【佐賀】透き通るようなイカの活き造りで味わえる食堂＆居酒屋５選

出典: http://ushikuma15.exblog.jp

更新日: 2024年4月18日

佐賀・唐津市沖の呼子湾で獲れる、コリコリした食感が特徴の剣先イカを「呼子イカ」と呼びます。透き通っていて噛めば噛むほど甘みが口の中に広がる、他とは段違いのおいしさのイカです。地元の食堂では肉厚でキラキラしたイカを活け造りやてんぷら、お土産にもできる一夜干しと、いろいろなバリエーションで味わえます。水揚げされたばかりの新鮮なイカをお得なお値段で食べられるのですから、絶対食べ逃してはならないグルメといえます。ここでは唐津市呼子で、とびきり新鮮な呼子イカを活き造りなどにして出す食堂や居酒屋を合わせて5軒ご案内します。いけすを持つ店などで、新鮮さお墨付きの呼子イカをおなかいっぱい楽しんで！

■海中魚処 萬坊（まんぼう）

はじめに紹介する佐賀の食堂＆居酒屋は「海中魚処 萬坊（まんぼう）」。呼子の海に浮かぶ日本で最初の“海中レストラン”です。呼子名物のイカ料理が、船の音と呼子の波の音が聞こえるロケーションで食べられます。いけすをぐるりと囲む席で、まるで水族館にいるような雰囲気。一番人気の「いかコース」は、小鉢、いか活き造り、いかしゅうまい、いか天ぷらに、ごはんとお吸い物、フルーツともりだくさん。豪快に一杯丸ごと出される活き造りは、歯ごたえ抜群。

■河太郎 呼子店

2番目におすすめする佐賀の食堂＆居酒屋は「河太郎 呼子店 」。店内のいけすには、近隣の漁師が船から直接放したイカが常時泳いでいます。活きたイカを素早く調理してくれる「河太郎のイカ活き造り」が名物です。歯ごたえ、甘みともに絶品。活き造りを食べた後は、ゲソをその場で天ぷらにしてくれます。ほかにも玄界灘で獲れたタイやヒラメ、オコゼなども活き造りにしてもらえます。

■大和

3番目におすすめする佐賀の食堂＆居酒屋は「大和」。先出の「河太郎」で修業をした板前さんが独立し、2号店として開いたお店。名物のイカの活き造りに、エビが丸ごと3匹入ったエビの味噌汁のセット「いかの活き造りえびの味噌汁定食」がおすすめです。その日に獲れたイカだからこその、コリコリの食感がたまりません。味噌汁もたっぷりお椀にたっぷり入り、エビの濃厚な旨味が出ています。