【愛媛】老舗と新店がひしめくラーメン激戦地・松山市の人気店５選

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ラーメン業界は入れ替わりの激しい、厳しい世界です。愛媛県松山市では、安定の味で固定客をつかむ老舗店と、巨大アーケード街の銀天街や大街道周辺に新規開店した新進気鋭のラーメン店、見た目のインパクトなどが人気の県外から進出してきたラーメン店が、互いに切磋琢磨しています。味も、とんこつや塩、鶏ガラ、魚介など多岐にわたり、私たちに幅広い選択肢を与えてくれています。地元住民が日々、厳しい舌でチェックするのに加え、道後温泉や坊ちゃん列車などを目当てに訪れた観光客らも足を運ぶことで味のクオリティが保たれています。松山市を訪れたら、一度はチェックしておきたいラーメン店を紹介します。

松山市のラーメン事情とは？

松山市のラーメン店の主要エリアと立地環境の傾向

JR松山駅付近にも何店かありますが、主に松山駅から公共交通機関利用で10分程度の松山城周辺(市電大街道駅)付近にラーメン店が集中。バスや市電が利用可能ですが、徒歩でも15分程度と、少し足を延ばせば移動できる距離です。他には伊予鉄道の松山市駅付近なども点在。いずれも短時間で移動できますので、アクセスは良いと言えるでしょう。

松山市ならではの名物・ご当地ラーメン

松山の郷土食は総じて甘めの味付けなのが特徴。ラーメンも例外ではなく、甘い食文化のシンボリックな存在としての「中華そば」は松山独自のラーメンだと言えます。伊予鉄道松山市駅から徒歩5分程度の所にある「瓢太」で頂けるコクのある甘い「中華そば」が有名で、平日は地元のサラリーマンたちに、週末は県内外の観光客に人気。

松山市エリアの最近のラーメン事情、有名店・行列店を紹介

ご当地ラーメンの甘い「中華そば」がある「瓢太」は行列ができる店として有名。松山ラーメンの元祖とも言われており、おでんなどを出す居酒屋としても営業しています(ちなみにおでんも甘口です)。大街道駅付近の「麺鮮醤油房 周平」も不動の人気を誇ります。こちらはソムリエと利酒師の資格を持った店主が営業、味へのこだわりが強く、自家製麺で無化調のラーメンを提供。鯖節と昆布ダシのスープが絶品と評判です。

ラーメンのカロリーってどれくらい？

ラーメンのカロリーを気にする人は非常に多いですよね。でも食べる時間やラーメンの種類を考えれば、大好きなラーメンを極力我慢せずに食べられるのでは？と思いそれぞれのラーメンのカロリー目安を一覧にしました。
カロリーはトッピングなどのないスタンダードなラーメンのおおよその目安で算出しています。店舗や各ラーメンによってカロリーは変わるので、ご参考までにどうぞ。

ちなみにつけ麺の場合は、麺の量がラーメンより多いので、その分カロリーは上振れします。下の表の約1.3倍くらいを目安にするとよいでしょう。麺だけのカロリーはおおよそ100gで150kcalくらい。大盛りにしていく場合はそれで計算していくことをおすすめします。

※トラベルブック調べ

松山市のおすすめラーメン店を紹介！

■ラーメン一興 久万の台店

最初におすすめする愛媛松山のラーメンは「ラーメン一興 久万の台店」。シンプルなとんこつラーメンを食べたい時におすすめの店です。定番のストレート麺を使用していて、スープは脂っこくなくクリーミー、幅広い人に受け入れられやすい味付けになっています。店オリジナルのからし味噌をトッピングにすると、味にアクセントがつきますよ。黄身まで味が染み込んだ味付け卵やチャーハンも隠れた人気メニューです。

■長浜一番

2番目におすすめする愛媛松山のラーメンは「長浜一番」。県内一の来客数を誇る、行列のできる人気店です。しかし、行列が長い分、注文から提供まではわずか1分しか掛かりません。あっさりとしたとんこつスープに、博多ラーメン独特の細麺がうまく絡み、硬さも自由に選べます。トッピングは辛党も満足の高菜と紅しょうが、ごま、にんにくがあります。1杯目は店自慢の味を堪能し、替え玉を注文してからトッピングで自分流の味に挑戦してみるのがおすすめです。

■水田商店

次に紹介する愛媛松山のラーメンは「水田商店」。東京・蒲田の人気店が松山市に移動してきました。ラーメンは、とんこつベースに鶏油（チー油）の「白」か、とんこつベースに焦がしにんにくの「黒」かを選択します。濃厚なスープですが、くさみはなく、どんどん食べられます。チャーシューにもスープの味が染み込んでいて、何枚も食べたくなってしまうことでしょう。トッピングは味付け卵とのりがあります。麺は自家製の細麺を使用しており、替え玉1玉は無料です。

■あづま家

続いておすすめの愛媛松山のラーメンは「あづま家」。愛媛といえば瀬戸内海の海の幸！ おいしい魚介のうま味をたっぷり使ったラーメンを食べたい人におすすめの店があづま家です。看板も「じっくりことこと鶏がらとんこつ　いりこ鯵ぶし鯖ぶし鰹ぶし　瀬戸内のうまみも　ぎゅっと詰まった　あづま家のらーめん」と書かれています。朝までやっているので、大街道の居酒屋でゆっくり飲んでから、シメとしてもぜひ。