【山口】中太麺に濃厚豚骨スープ！ 絶品「宇部ラーメン」のおすすめ店５選

出典: http://kuropon.ldblog.jp

更新日: 2024年4月24日

日本全国には、札幌ラーメン、博多ラーメンなど、様々なご当地ラーメンがありますね。旅先では必ずご当地グルメを食してみるという人には、ご当地ラーメンを必ず食べるという人も多いのではないでしょうか。そんなラーメン好きの方は必見です！　山口県の「宇部ラーメン」は食べたことありますか?　濃厚豚骨スープと中太麺が特徴のラーメンで、宇部市を中心にラーメン店が集中していて、地元の住人やラーメン好きの観光客の人気を集めています。濃厚な味わいの茶濁の豚骨、豚骨のにおいが強めなのも大切なポイントです。中太の柔らかい麺とスープが絶妙にからみ合います。まさにクセになる味です。最近では豚骨以外に味噌、つけ麺の人気店も増えています。そこで、本場の「宇部ラーメン」を食べるならこの店！　というラインナップを紹介します。

■秀ちゃん

最初におすすめする山口の宇部ラーメンは「秀ちゃん」。宇部市内の飲み屋街の一角に位置し、黄色い看板がひときわ目をひきます。場所柄、飲んだ後の締めの一杯を楽しむために立ち寄る人も多く、深夜遅くまでにぎわっています。豚骨とともに煮込んだ野菜の旨味もある、深みのある豚骨スープは、こってりしながらも、まろやかな味わいが後味をひきます。「宇部ラーメン」には珍しく、海苔のトッピングも特徴です。餃子・おむすびも一緒にいかがですか。

■味の三平

次に紹介する山口の宇部ラーメンは「味の三平」。清潔感のあるオープンキッチンスタイルで、店内の雰囲気も居心地が良い「宇部ラーメン」の名店です。1968（昭和43）年開業で、創業当時から継ぎ足し続けられている伝統の「呼び出し豚骨スープ」が特徴です。変わらない製法を守り続け、雑味のないクリアな味わいが、訪れる人を魅了しています。深いコクとまろやかな旨味は、年代男女問わず、安定した人気があります。宇部の街を代表する一軒です。

【移転】■一久（いっきゅう）新川店

続いておすすめの山口の宇部ラーメンは「一久（いっきゅう）新川店」。市内外に8店舗を展開し、宇部市ではダントツの知名度を誇る「宇部ラーメン」の店です。その中でも、新川店は2号店として40年前にオープン。カウンターのみの店内には、サラリーマンや飲んだ後の一杯を堪能する人でにぎわいます。店ごとでスープを仕込んでいるのも特徴です。国産豚にこだわり、様々な部位を煮込んで旨味を最大限に抽出した色も濃い濃厚スープに、やみつきになるファンが後を絶ちません。

■大阪屋

4番目におすすめする山口の宇部ラーメンは「大阪屋」。三代にわたって受け継がれている老舗で、「宇部ラーメン」の歴史を築いた原点ともいえる名店です。とろみのある茶濁スープは豚骨100％、溶け込んだ良質の脂のコク、隠し味のニンニクが絶妙で、独特の香ばしさがあります。それにからまる中太麺もバランスよく、スープに合っています。商店街に位置しており、周辺を漂う芳醇な香りに引き寄せられ、立ち寄りたくなること間違いなしです。