宮崎ツアー・宮崎旅行

チキン南蛮

延岡市発祥の「チキン南蛮」。一般的に知られているタルタルソースをかけたチキン南蛮だけでなく、鶏の唐揚げを甘酢に漬けただけのチキン南蛮もあります。使用する鶏肉の部位もむね肉だけでなくもも肉を使うこともあり、お店によってさまざまな味わい。甘酸っぱいタレとジューシーな鶏肉の組み合わせがたまらない一品です。

冷や汁

暑い夏にピッタリの「冷や汁」。タイやアジなど焼き魚の身をほぐしたもの・白ゴマ・焼き味噌をだし汁でのばし、きゅうり・豆腐・青じそ、そして冷ご飯を加えたら完成です。簡単に作れて栄養補給も手軽にできる、宮崎を代表する郷土料理の一つです。

みやざき地鶏

みやざき地鶏を使った「地鶏の炭火焼き」は、宮崎のソウルフード。基本的に味付けは塩のみですが、炭火で焼くため香りが良く、噛めば噛むほど地鶏特有の旨みを感じられます。現地で食べるのはもちろんですが、保存も利くためお土産や常備食品にもおすすめです。

宮崎牛

宮崎県は国内有数の黒毛和牛の産地。「宮崎牛」は県内で生産されている黒毛和種のうち、日本食肉格付協会が定めた肉質等級4等級以上を得た高ランクの牛肉を指します。日本を代表するブランド牛の一つで、きめ細かなサシが入った牛肉は口どけが良く、ほのかな甘みと香りが感じられます。

肉巻きおにぎり

宮崎発祥のB級グルメ「肉巻きおにぎり」。おにぎりの周りに醤油ベースの甘辛いタレで味付けした豚の薄切り肉を巻いて焼いた、ボリューム満点の一品です。ごはんとお肉、そしてタレが絡み合った絶品で、今や日本各地で親しまれる料理となりました。

辛麺

「辛麺」は、宮崎のご当地ラーメンです。醤油ベースのスープにはにんにくと唐辛子が大量に入っており、トッピングは溶き卵・ニラ・ひき肉が定番。そば粉と小麦粉をブレンドして作った麺は、まるでこんにゃくのような弾力感があることから「こんにゃく麺」と呼ばれています。辛いもの好きにはたまらない一品です。

レタス巻き

宮崎市にある老舗寿司屋「一平」で50年以上前に誕生した、「レタス巻き」。えび・レタス・マヨネーズが入った巻き寿司のことで、日本全国で親しまれているサラダ巻きの原点とも言える一品です。宮崎市内ではレタス巻きを提供しているお店も多く、地域の人々に親しまれています。

宮崎マンゴー

全国2位の生産量を誇る、「宮崎マンゴー」。宮崎はマンゴーの栽培に適した温暖な気候と、完熟した実が自然落下するのを待つ手間暇かけた生産方法をとっているため、美味しいマンゴーがそろっています。特に「太陽のタマゴ」という宮崎オリジナルのマンゴーは希少価値や糖度が高く、人気です。

くじら羊羹

300年以上の歴史がある、宮崎・佐土原銘菓の「くじら羊羹」。米粉を練って伸ばしたものを、あんこで挟んで蒸した和菓子のことで、「くじらのように大きく、元気に、たくましく育つように」との願いが込められています。