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かんだたは権堂駅から徒歩5分ほど、繁華街の路地裏にひっそりと佇む蕎麦屋。木造の、昔ながらの風情ある入口が目を引きます。木の温もりを感じる店内は厨房の様子を見ながら蕎麦を味わえる1階のカウンター席の他、太い梁を使った屋根が見える、開放感ある2階の座敷席があります。また入口右側では昼と夜の開店前に蕎麦打ちの様子を見られますよ。
こちらのそばは、そば粉10・つなぎ粉2の割合で打っています。玄蕎麦は主に北海道産と長野県産のものを使用、店独自の配合で挽いています。そばつゆのかえしには砂糖を一切入れず、須坂の老舗味噌屋「塩屋」の醤油を使っています。メニューはこってりとした鴨汁がたまらない「鴨汁せいろ」やこだわりの卵が入った「たぬきのタマゴでせいろそば」など様々な味が楽しめます。
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日本 - グルメ
今回は長野・善光寺周辺でおすすめの蕎麦屋を紹介します。 「一生に一度は善光寺詣り」と言われる、長野県を代表する観光名所「善光寺」。どの宗派にも属さない「無宗派」のお寺としても知られ、創建以来約1400年に亘り、多くの人々の心の拠り所として深い信仰を得ています。 1年を通じて多くの観光客が訪れる善光寺。 そんな善光寺に通じる表参道商店街や仲見世通りには、郷土の銘産品や民芸品を扱う店、飲食店などが数多く並びます。特に、信州といえば蕎麦、と言われるように、善光寺周辺にも様々な蕎麦屋が軒を連ね、全国各地からおいしい蕎麦を求めて多くの観光客が訪れています。そんな各地から人が集まる善光寺の蕎麦。ぜひおすすめの名店で味わってみてください。
| 住所 | 長野県長野市鶴賀権堂町2320 |
|---|---|
| 営業時間 | [日〜火、木〜土] 11：30〜14：30 17：30〜20：00 日曜、祝日の夜は休み |
| 定休日 | 水曜日 |
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「信州」の別名でもよく知られ、日本で最も多くの県と隣接している県です。国宝城郭の一つである松本城は黒塗りの天守閣で別名「烏城」とも呼ばれています。信州一大きな湖である諏訪湖では、8月上旬～9月上旬は毎晩花火が打ち上げられます。避暑地として人気の高い軽井沢を有しており、夏には多くの観光客が涼を求めて訪れます。他に観光スポットとしては、東日本最大の規模を誇る善光寺、スキーやトレッキングが楽しめる志賀高原などがあります。 グルメでは、調理方法も具もバリエーション豊かな郷土料理であるおやき、千切りキャベツが特徴のソースカツ丼、辛味大根の汁でいただくおしぼりうどん、挽きぐるみのそば粉を使った戸隠そば、鯉料理など数多くあります。農産物ではリンゴやぶどうなど果物が有名です。
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