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“羊のしゃぶしゃぶ”の老舗
羊のしゃぶしゃぶの有名店。日本ではなかなか食べられないお味なのでラム肉が苦手でない人はここのしゃぶしゃぶで北京の名物料理を味わってみて下さい。お肉は値段に応じて美味しさの差を感じますが、こってりしておらず食べやすいお味。たれは胡麻だれの濃い味で好みが分かれそうですが、苦手だった時のためポン酢などを持参しておけば完璧です。
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中国 - グルメ
北京といえば北京ダック！ でももう食べちゃったし、そのほかには？ そんな人におすすめの北京グルメ、まだまだありますよ！ まずは冬になるととっても寒い北京にピッタリ、煙突みたいな形のお鍋でお肉を茹でて、アツアツをいただく羊肉のしゃぶしゃぶ。それとも、清朝時代の宮廷そのもの、とにかく贅沢、盛り付けも美しい宮廷料理などはいかが？ 王宮さながらの煌びやかなお店で、女官や皇族の美しい装束を身に着けた女性たちが料理をサービスしてくれますよ。有名な「満漢全席」はなんと食べるのに3日もかかってしまうという噂ですが、もう少し手ごろなコース料理で宮廷の味を楽しめます。そして、ガラッと雰囲気が変わって、古風な昔ながらの四合院造りのお店で辛すぎない四川料理を楽しむのも素敵。地元北京っ子の気分になれるかも？
中国 - グルメ
天安門広場の南側に位置する、北京の古き良き街並みを堪能できるエリア「前門」。全長300mほどの狭い路地がひしめく大柵欄街は北京の老舗がずらりと並ぶストリートで、昔ながらの面影を残した建物を見て歩くだけでも楽しいエリアです。また、前門大街には清朝から続く老舗店や伝統的な中華レストランが集結し、清の皇帝ゆかりの店や地元のファンが多いお店が軒を連ねています。 今回は前門観光におすすめたしたい、北京式火鍋の発祥店やボリューム満点の焼売の老舗、お手頃に北京ダックをいただけるお店など、中国グルメをランチで堪能できるお店を厳選しました。どのお店も古くから続く実力派揃いです。ぜひ、参考にしてください。
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北京名物といったら「北京ダック」や「餃子」などを思い浮かべると思いますが、実は日本でのおなじみの「しゃぶしゃぶ」も庶民に親しまれています。しかし日本との違いもあり、お肉は羊肉を使用します。このルーツはチンギス・ハンが大遠征の途中で兵士に羊肉のしゃぶしゃぶ振る舞ったことからきているといわれています。お湯にさっと通し、ごまだれで頂くのが定番です。 また、「宮廷料理」も北京で高級料理とされています。貴族に食べられていた歴史があり、見た目は華やかで医食同源の思想がベースになっていることもあり、ヘルシーであっさりした味付けのものが多いです。こちらでは北京市民に親しまれている料理だからこそ食べていただきたい、おいしい羊肉のしゃぶしゃぶと宮廷料理を頂けるお店を5店舗紹介します。
| 住所 | No.138 Wangfujing Street, Dongcheng, Beijing, 100006 |
|---|---|
| ウェブページ | http://www.donglaishun.com/ |
| 近くのイベント | 中国のイベント |
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北京は中国の首都であり、人口約2,200万人の中国第3の都市です。北京の代表的な名物のひとつは北京ダック。丁寧焼いたアヒルの皮や肉を小麦粉で作った皮にのせて、ネギやキュウリと一緒に甜麺醤等ののタレを付けて食べます。味はもちろん、パリパリの皮の食感も美味しい絶品北京グルメです。食べるのはもちろん、作る工程を見るのも楽しいのは飴細工です。お客さんの注文に合わせて、こねたり引っ張ったりしながら作り上げていきます。食べるのが勿体なく感じるかもしれません。 有名な観光地に挙げられるのは万里の長城。ユネスコの世界文化遺産にも登録されています。城壁の遺跡である万里の長城は長さ、21,196ｋｍにも及ぶとされ、中国の壮大な歴史を感じることができるスポットです。
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