【東京】トマトに茄子!? “野菜のかき氷”が美味しい「麻布野菜菓子」に行こう
更新日: 2024年4月26日
暑い季節になると、冷たいものがいつも以上に美味しく感じられるものですね。ついつい、コンビニに寄ってアイスを買ってしまうという方も多いのではないでしょうか。もちろん、クリーミーなアイスも良いですが、火照った身体をヒンヤリと冷やしてくれる日本の夏の風物詩「かき氷」は、そのふんわりとした食感と繊細なくちどけが魅力で、ここ数年、氷やシロップにこだわった行列のできる専門店も増えています。
そんな中、「麻布野菜菓子」ではフルーツのようなミニトマトや茄子を使った野菜のかき氷が美味しいと評判です。いったいどんな「かき氷」なのか、ご紹介します。
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「麻布野菜菓子」とは
2012年4月29日に、東京都港区の南麻布から麻布十番駅の程近くに移転オープンしたお店で、その名の通り野菜を使ったスイーツショップ。「野菜で作ったちょっとだけ贅沢なお菓子」をコンセプトに、野菜の羊羹やフィナンシェ、野菜をたっぷり練り込んだ野菜餡を挟んだ最中やどら焼き、野菜の目利き、築地の老舗野菜卸「長峰」が選んだ野菜のジャムやゼリーなど、和の良さの中に洋の趣も取り入れた、新しい野菜スイーツを提供しています。
新作も！全部野菜の「かき氷」
お店のカフェスペースでは、お茶とお菓子をいただくことができます。夏期に提供される野菜のかき氷は、他では食べることのできない珍しいものばかり。鉢植えで楽しむことの多い「ほおずき」のかき氷や、ミニトマトのかき氷、練乳たっぷりの小豆のかき氷にフルーツのような茄子のコンポートがちりばめられた、茄子と小豆のかき氷など、すべて野菜を使ったもので、野菜の概念を覆されるような逸品ぞろいです。
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これ、イチゴじゃないの？
こんもりと盛られたフワフワの氷に、色鮮やかな真っ赤なソース。ちりばめられているのは、かき氷の定番イチゴではなく、なんとミニトマト。これは、生のミニトマトから作られた、甘いトマトソースのかき氷なんです。ゴロゴロと入った食感も楽しいミニトマトと、甘いトマトソース、そして上にかけられているのはクリームチーズソース！ミニトマトの爽やかな甘さと、濃厚なクリームチーズの風味、氷の下に入っている練乳のコンビネーションは最高です。
ほんのり優しい味わい
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「麻布野菜菓子」の、かき氷のラインナップの中でも、ひと際人気のメニューが「無花果のかき氷」。豊富な食物繊維と、栄養価の高い無花果は、乾燥イチジクとして食べられることが多いですが、生の無花果は柔らかくほんのり優しい味わいです。氷に無花果のソースと、生の無花果がトッピングされ、そのじんわり優しい味を楽しみつつ食べて行くと、氷の中から濃厚なクリームチーズソースと練乳が出てきて、とっても贅沢な味わいです。
ケーキみたいなかき氷
2014年には、まるでケーキのような新作のかき氷も登場しました。その名も「かぼちゃテラミスかき氷」！この今までにないタイプのかき氷は、その氷からしてブラックコーヒーを凍らせて削った珍しいもの。たっぷりの練乳に、クリームチーズソースとココアパウダーでデコレーションされた、あの「ティラミスケーキ」のようなかき氷です。北海道産の、えびすかぼちゃのジェラートがトップに乗せられ、かぼちゃのチップスをトッピングした逸品です。
未体験の美味しさ
野菜の素材のシンプルな美味しさを提供する「麻布野菜菓子」の「かき氷」には、普通ならばスイーツとは合い入れないような野菜を使ったものも。「セロリのかき氷」は、濃厚なクリームチーズソースと、フルーツのようなセロリのコンポートがクセになる美味しさです。そして、「ストロベリートマト」とも呼ばれる「ほおずき」をつかったかき氷は、トロピカルフルーツのような、ほおずきソースがたっぷりとかけられた一品。まさに未体験の美味しさです。
いかがでしたか？ 普段は、サラダや煮物、炒め物などで食べることの多い野菜が、こんなに素敵なスイーツになるなんて驚きですね。ちょっと不思議で珍しくて、優しい味わいの野菜を使ったかき氷。暑い季節に、涼が取れるのはもちろん、他では味わえない一手間かかった、ちょっとだけ贅沢なスイーツを食べに訪れてみてはいかがでしょうか。
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