水の良いとこ蕎麦美味し！軽井沢周辺のおすすめ蕎麦屋２０選

更新日: 2023年11月21日

長野県は昼夜の寒暖の差が大きく、水はけのよい土地が蕎麦に適しています。良質の蕎麦が取れることから『信州蕎麦』で有名になりました。実は長野県はお蕎麦屋さんの店舗数日本一なんです！ そして信州は『そば切り』発祥の地でもあります。そば切りとは、現代の蕎麦の食べ方でもある細く切って麺状にする食べ方で、江戸時代以降信州発祥で麺として食べられたという説があります。

そして長野にはおいしい蕎麦作りにかかせないおいしい水も流れているので、まさに蕎麦に恵まれた街なんです！ 今回は、避暑地としても知られている『軽井沢』にスポットを当て、ここで食べられる美味しいお蕎麦屋さんをご紹介したいと思います。

■かぎもとや 中軽井沢本店

はじめに紹介する軽井沢周辺の蕎麦(そば)店は「かぎもとや 中軽井沢本店」。創業明治3年の老舗で、今も変わらぬ味を守り地元の方からも人気のお蕎麦屋さんです。信州の川上、北相木、戸隠のそば粉をブレンドしていて、コシが強く風味豊かでのど越しも抜群です。少し不揃いの田舎風のそばで食べごたえがあります。駅から近いので立地の良さからもお昼時は混雑する時が多いので、ゆっくりされたい方は少し時間をずらすと良いかもしれません。

■軽井沢 川上庵

2番目におすすめする軽井沢周辺の蕎麦(そば)店は「軽井沢 川上庵」。毎日使う分だけ特注の石臼で自家製粉し、綺麗な水で打つ香り豊かな蕎麦が特徴で、つけ汁も国産大豆100％使用でこだわりがあります。都内にも店舗を構えていて人気のおそば屋さんです。店舗は大人っぽい高級感のあるインテリアでしっとりした食事を楽しめます。テラス席もあるのでワンちゃんと一緒に食事することも可能です。

■信州そば処 きりさと

次に紹介する軽井沢周辺の蕎麦(そば)店は「信州そば処 きりさと」。二八蕎麦の名店で、蕎麦の実を買い付けからしていて毎日使う分だけ挽いています。こだわりの蕎麦は粗挽きでのどごしが良いです。また、こちらのお蕎麦はボリュームもあるので男性からも支持されています。おすすめでもある『天ざる』はてんぷらもサクサクでこちらもボリューム満点です。ここでは自家製の鴨ロースの網焼きも食べられるので一緒に召し上がってみてください。

■武田そば 風林茶家

次に紹介する軽井沢周辺の蕎麦(そば)店は「武田そば 風林茶家」。『武田そば』とは、味の異なる数種類のそば粉をブレンドし、見た目・味・舌ざわり・歯ごたえ・のどごし等、五感を満足するよう工夫を重ね、武田家独自の製法で風味豊かに打ち上げた蕎麦です。そしてこちらでは、ちょっと変わったメニューも楽しめます。そば蒸しパンやそばピザ、そばいなりなどここでしか食べられないものもあるのでお蕎麦と一緒にお試しください。