更新日: 2024年4月26日
韓国料理は美容や健康にいい人気のグルメで、「サムゲタン」、「ソルロンタン」、「ポッサム」などのお肌がつるつるになれる料理がいっぱい。韓国料理を食べると便秘や冷え性が改善されたり、陳信代謝がアップしたりなど、いいことづくし。鶴橋には「豆腐チゲ」、「タッカルビ」、「韓国焼肉」などの、美容と健康にいい韓国料理を食べられるお店がそろっています。ドリンク持ち込み制の変わった韓国料理のお店もあります。韓国料理をお店で食べるだけでなく、お家でも作れたらいいですよね?今回は韓国料理の簡単レシピと、鶴橋にある女子におすすめの韓国料理のお店を紹介します。
目次
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韓国料理は健康料理
韓国料理の基本の「薬食同源」とは食べ物は薬という意味で、毎日の食事が大事だという韓国の考え方。韓国料理にはスープのことを指す「湯(タン)」という名前がついているスープ料理がたくさんあって、それらの滋養満点のスープは「食べる【薬】や【美容液】」といわれています。長時間煮込んで作る、健康や美容にいい、「ソルロンタン」や「サムゲタン」などの韓国料理がおすすめです。
では実際にどんな料理があるの?
自分で作れる韓国料理
■参鶏湯
参鶏湯は夏バテや風邪などに効果のある、にんにく、なつめなどの薬膳食材を使った韓国料理。美肌になれるコラーゲンもたっぷり含まれています。
『作り方』
①鶏手羽先と鶏手羽元の表面を塩でこすってしばらく置いた後、水洗いをして水分を拭く。
②もち米を研いで30分水につけた後、ザルにあける。にんにくを包丁でつぶして、しょうがを薄切りに。
③①、②、甘栗、水、酒、塩を圧力鍋に入れて、フタをしないで火をつける。沸騰したらアクをとる。
④クコの実となつめを③に入れてフタをして、ピンが上がったら弱火で20分加熱する。火を止めて自然にピンが下がるまで待つ。
参鶏湯
- 材 料(4~5人分)鶏手羽先300g 鶏手羽元300g もち米1/2カップ 甘栗8個 にんにく2かけ しょうが1かけ 水1ℓ 酒大さじ2 塩小さじ1/2 なつめ4個 クコの実大さじ1
■ポッサム
ポッサムは女子に人気のヘルシーな豚肉料理。豚肉には弾力のある肌になれるたんぱく質などが含まれていて、貧血予防をする鉄分もたっぷり入っています。
『作り方』
①熱したフライパンで、塩とこしょうをもみ込んだ豚バラブロックを、焼き色がつくまで全面焼く。出てきた脂はキッチンペーパーで拭く。
②①が浸るくらい水を入れて沸騰したら、味噌を入れて約1時間煮る。水が足りなくなったら足す。
③キャベツの葉は切らずにやわらかくなるまでレンジでチンする。
④コチュジャンとマヨネーズを混ぜる。
⑤②をスライスして③で巻いて、④をつけてキムチと一緒に食べる。
簡単ポッサム
- 材 料(2人分) 豚バラブロック200グラム 味噌大さじ1杯 塩 こしょう適宜 コチュジャン大さじ1杯 マヨネーズ大さじ1杯 キャベツの葉お好み キムチお好み
韓国料理店で頼みたい健康・美容にいい食材・メニュー
■キムチ
韓国料理でキムチといえば、野菜とヤンニョム(薬味)を漬けたもの。白菜だけでなくいろいろな野菜のキムチがあります。キムチに使われている唐辛子には、脂肪代謝がアップするカプサイシンが入っていて、ダイエット効果や冷え性の改善、新陳代謝がアップする効果も。キムチには乳酸菌がたっぷり入っているので便秘を解消することもできます。
■えごま
えごまにはシワやシミに効果のある、ポリフェノールなどの美肌成分やエイジングケア成分が含まれています。ティースプーン1杯分を寝る前に飲むと便秘解消に。ダイエット効果や、血液をサラサラにしたり若返る効果も。えごま油は熱に弱いので、ドレッシングなどに使うと手軽に美容成分や健康成分を取ることができます。
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鶴橋の女子で行きたい韓国料理店さんを紹介!
■アリラン食堂
最初におすすめする鶴橋の韓国料理店は「アリラン食堂」。
年中無休の鶴橋にある韓国料理屋さん。お店のおすすめランチ定食の「純豆腐チゲ」を食べられます。やわらかい豆腐や野菜などの具材が入っていて、釜山風の辛味のある味のチゲ。ごはんが進む人気の韓国グルメで、おかず8品のサービス付き。「石焼ピビンパ」や「アリランチヂミ」などを食べられる、女子会におすすめのお得なコース料理も注文できます。
アリラン食堂
- 大阪府大阪市生野区鶴橋2-14-9
- 06-6712-5666
- 11:00~23:00
- 年中無休
- JR鶴橋駅より徒歩7分
■やなちゃん
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2番目におすすめする鶴橋の韓国料理店は「やなちゃん」。
お店の看板メニューの「ちりとり鍋」を楽しめる、鶴橋にあるちりとり鍋専門店。牛肉盛り合わせ、キムチ、もやし、ねぎ、玉ねぎなどの具材が入っている鍋で、ちりとりに似ている、平たい四角形のステンレス製の鍋で食べます。美肌効果のあるグルメで女子に大人気。韓国料理の一品料理と一緒に食べられる宴会コースもあります。
やなちゃん
- 大阪府大阪市生野区鶴橋3-8-11 キングスアベニュー鶴橋 1F
- 050-5868-3922
- 17:00~24:00
- 第2・3月曜日 ※月曜祝日の場合、翌火曜休み
- JR環状線 鶴橋駅8分
■おかわり
次に紹介する鶴橋の韓国料理店は「おかわり」。
チーズたっぷりのお店イチ押しメニューの「タッカルビ」を食べられる韓国料理屋さん。甘辛いタレにつけた鶏モモ肉、さつまいもやキャベツなどの野菜、トッポギを使った人気の韓国グルメで、チーズをたっぷりからめて食べます。メイン料理とサイドメニューを選べるコース料理もあります。鶴橋にある韓国料理のお店で女子会におすすめ。
おかわり
- 大阪府大阪市生野区鶴橋2-6-22
- 050-5594-1818
- [月~日]、《ランチタイム》11:30~15:00《ディナータイム》17:00~23:00
- なし
- 近鉄鶴橋駅3分
■カナアン
続いておすすめの鶴橋の韓国料理店は「カナアン」。
ドリンクメニューのない鶴橋にある韓国料理のお店で、ドリンクは持ち込み制になっています。テーブル16席のお店で、壁にあるメニューには日本語だけでなく韓国語の文字も。鍋物の「参鶏湯」、鉄板焼きの「サンギョプサル」、ご飯物の「ピビンパ」、チヂミの「海鮮」などの、女子に人気の種類が豊富な韓国グルメを食べられます。
カナアン
- 大阪府大阪市生野区鶴橋2-10-6
- 06-6712-3670
- 11:30~22:00
- 日曜日
- 近畿日本鉄道『鶴橋』駅3分
■韓一館
次に紹介する鶴橋の韓国料理店は「韓一館」。
メニューの種類が豊富な鶴橋にある韓国料理のお店で、夕方4時まで食べられる韓国グルメのランチ定食が大人気。「カルビ定食」、「豚バラ定食」、「ハラミ定食」などの焼肉を楽しめるランチ定食で、おかず4品、ごはん物、スープのセット付き。コース料理も種類が豊富で、女子会におすすめのレディースコースも注文できます。
韓一館
- 大阪府大阪市生野区鶴橋2-8-7
- 050-5590-9889
- 11:00~23:00
- 火曜日
- 鶴橋駅より徒歩8分