話題のスイーツ「パヌッキー」について知ろう！パヌッキーを食べられるお店も紹介

更新日: 2024年4月26日

みなさんは、2種類のお菓子やパンを組み合わせたスイーツ・ハイブリッドスイーツをご存知でしょうか。クロワッサンドーナツやプリンパンなど日本でも次々と登場していますが、今人気上昇中なのがパヌッキーと呼ばれるスイーツです。カナダのボストンビザ発祥の食べ物で、パンケーキとクッキーがミックスしてできたもの。アイスやソースなどを加えるだけで様々なバリエーションが楽しめるんです。そこで今回はパヌッキーの食べられるお店の店舗情報や家でも気軽に作れるレシピなどを紹介していきます。気になる方はぜひチェックしてみてくださいね。

日本上陸！カナダで話題の新スイーツ「パヌッキー（panookie）」ってなに？

パヌッキーはカナダにあるピザチェーン・ボストンピザ発祥の新スイーツ。しっとりとしたパンケーキとクッキーを掛け合わせたもので、サクサクのクッキー生地でできたパンケーキが今話題になっています。スキャット鍋で生地を焼き、チョコレートソースやホイップクリーム、ナッツなどをトッピングするのが一般的です。

名前の由来は

パンケーキとクッキーを組み合わせたハイブリッドスイーツ・パヌッキーの名前の由来は、パンケーキの「パ」とクッキーの「ッキー」をとってパヌッキー（panookie）と呼ばれています。見た目はパンケーキそのもの。食感はサクサクでクッキーを食べているかのようです。
生地もクッキーを作るのと同じような材料なので、自宅で作りやすいのも魅力です。

パヌッキーが食べられるおすすめ店舗を紹介

パヌッキーがどんなスイーツなのか特徴を紹介してきましたが、実際に食べられるお店はあるのでしょうか。カナダから日本に上陸してからあまりたっていないので、期間限定で出店するお店があったり、日本全国にパヌッキーが食べられる店舗が少ないのが現状です。そこでこれから、パヌッキーが楽しめるおすすめの人気店をいくつか紹介していきます。

食べられるのは「ボストンピザ」！

ボストンピザはカナダ全土に300店舗を展開するピザチェーンレストラン。日本の大衆居酒屋のような感覚で、大型テレビで野球やアイスホッケーなどの中継を見ながら食事を楽しむ人が多いのが特徴です。チョコチップ入りのクッキー生地の上にバニラアイスとチョコレートソース、キャラメルソースがかかったものが人気です。

さっぱりしていて食べやすい｢hole hole cafe&diner｣

hole hole cafe&dinerは都内に店舗展開しているカフェ&ダイニング。ハワイアンメニューを中心としたフードメニューやスイーツが楽しめます。パヌッキーはトロピカルパッション、NYレモンチーズ、デビルズチョコレートスキレットの3種類あり、ボリュームたっぷりでインスタ映えすること間違いなし。シェアして食べれば会話も弾みますよ。

店内の雰囲気が抜群の｢i空間｣

i空間はJR・浜松駅から車で5分のところにあるカフェ&ダイニング。ソファー席でゆったりとくつろげるおしゃれな空間は女性に人気。パヌッキーは、プレーンとストロベリー、キャラメルの3種類から亜チョイス可能です。外はカリっと、中はさっくりと仕上げたクッキー生地が特徴で、冷たいアイスクリームとの相性も抜群です。

コーヒーも絶品！｢Freaky Wardrobe Coffee｣

Freaky Wardrobe Coffeeは札幌の地下鉄・バスセンター前駅から徒歩3分のところにあるカフェ。ランチ時には休日平日問わずいつも満席の人気店です。ハンバーガーやサバサンドなどのフードメニューやスイーツ、タカナシミルクを使ったラテなどもあります。イチゴやマシュマロ、ストロベリーアイスがのったパヌッキースモアは女性に大人気です。

ピザやカレーも大人気「Cafe Garden Core Design｣

Cafe Garden Core Designは山形県鶴岡市の県道沿いにあるカフェ。工務店さんが経営しており、パスタやピッツアなどボリュームたっぷりのフードメニューが人気です。お店オリジナルのパヌッキーは、毎月種類を変えており、5月はイチゴ、6月はチョコバナナなどフルーツやアイスクリームによってさまざまな味わいが楽しめます。

パヌッキーを作ってみようー材料

パヌッキーを作る主な材料は、強力粉、ベーキングパウダー、無塩バター、卵、砂糖、塩になります。これらの材料を使えば、パヌッキーの土台ができるので、あとはアイスクリームやマシュマロ、チョコチップ、フルーツ、ソース、ナッツなど、好みのトッピングを加えてアレンジしましょう。鉄製のフライパン・スキレット鍋を使うのがおすすめです。

パヌッキーを作ってみようーレシピ

パヌッキーのレシピは、最初に強力粉とベーキングパウダー塩を混ぜてふるっておきます。常温に戻したバターと砂糖を混ぜ合わせて、溶き卵を少しずつ混ぜ入れます。これにふるった粉を入れてさっくりと混ぜ合わせ、油を塗ったスキレット鍋に流し込み190℃に熱したオーブンで15分ほど焼きましょう。焼きあがったら、あとは好みのトッピングをするだけです。

アレンジのアイデアは無限大！

紹介した材料を混ぜ合わせて生地ができれば、オーブンで焼くだけです。アイスクリームを添えて、チョコレートソースをかけるだけでもおいしいパヌッキーができます。キャラメルソースやメイプルシロップ、アイスクリームの味を変えるだけでも全く違う味のものになりますよ。フルーツやマシュマロ、ナッツで食感を楽しんだりアイデア次第でアレンジは無限大です。

店舗をチェックしておいしいパヌッキーを堪能しよう

カナダから日本に上陸した人気ハイブリッドスイーツパヌッキーは、しっとりのパンケーキとサクサクのクッキーをかけあわせた新食感が楽しめます。まだまだパヌッキーを味わえるお店は日本に少ないものの、その味を確かめたい方はぜひチェックしてみて。もし近くに店舗がなかったら、自分で作ってしまうのもいいかもしれませんよ。

まとめ

いかがでしたか？今回はカナダ発祥のハイブリットスイーツ・パヌッキーをまとめて紹介しました。まだ、日本ではあまりなじみのないスイーツですが、ちょっとずつお店も増えてきています。気になる方は、紹介したお店に行ったり、自分で作ったりして一足早くSNSにアップしちゃいましょう。注目されること間違いなしですよ。

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