まさに贅沢の極み！！うにしゃぶを東京で食べ尽くす15選！

更新日: 2024年4月29日

みなさんは、「うにしゃぶ」をご存知ですか？今、メディアやSNSなどで話題沸騰中のうにを溶かした濃厚な出汁に具材をくぐらすという贅沢なしゃぶしゃぶです。うにのうまみが具材にまとわりつき、何とも言えない上品で奥深い味わいになり、普通のしゃぶしゃぶとは一味も二味も違う絶品です。東京にもたくさんのうにしゃぶを楽しめるお店があり、人気を呼んでいます。それぞれのお店が、使用するうにやしゃぶしゃぶの具材、出汁、薬味などにこだわりを持ちオリジナリティー溢れています。今回は、そんな贅沢の極み・うにしゃぶを楽しめるおすすめの15選を紹介します。

うにしゃぶおすすめ店1:国内外からも人気のあるうにしゃぶ・寿司割烹はながこい

渋谷駅から徒歩約8分。こだわり厳選素材を使用した絶品寿司や割烹料理を味わえる老舗です。話題沸騰のうにしゃぶは、鮮度が命のうにと海鮮を、うにを贅沢に使用したダシでしゃぶしゃぶして味わう濃厚なうまみを感じられる贅沢な逸品！メディアでも紹介され、日本人はもちろんのこと海外からの旅行客にも人気です。

うにしゃぶおすすめ店2:うに・魚・野菜と日本酒がおいしいうにしゃぶ・創作料理瀧櫻

門前仲町駅から徒歩約2分。独自のルートで仕入れる新鮮な海の幸やうに、鮮度抜群の野菜などを使用した料理長自慢の創作料理を味わうことができるお店です。名物のうにしゃぶは、濃厚なうにのだしに海鮮、和牛、国産豚バラ肉を贅沢に絡めていただく逸品。日本酒との相性も抜群で、落ち着いた雰囲気の店内で上質な時間を過ごすことができます。

うにしゃぶおすすめ店3:京湯葉のうにしゃぶが食べれる金のおでんと京和食まろまろ庵

恵比寿駅から徒歩約4分。人気テレビ番組「ヒルナンデス」で「東京にしかないおしゃれなお店」として紹介された竹庭を眺めることができるおしゃれな個室も備わる店内で、京都から直送される新鮮な有機野菜や鮮度抜群の魚介、お肉などを楽しめる和食処です。老鶏丸鶏と利尻昆布、数種類の野菜などで取る極上の出汁を使用したうにしゃぶは、京野菜や京湯葉などを絡めて味わう濃厚でありながらあっさりとした女性に人気の逸品です。

うにしゃぶおすすめ店4:うにづくしの料理が食べれる。コースメニューもおすすめ！和食いちりん

原宿駅から徒歩約10分。路地裏の住宅地内にひっそりと佇む隠れ家のような日本料理の名店です。伝統とオリジナルの「和」を融合させた唯一無二の料理を楽しむことができ、県内外から多くのグルメな人たちが訪れています。名物のうにしゃぶは、北海道の市場直送のミョウバン不使用の極上塩水うにを使用。うにたっぷりのスープに水菜やネギなどの野菜を入れ、白身魚をしゃぶしゃぶしていただきます。うにと野菜、魚の出汁が絡み合う〆の雑炊も絶品です。うにしゃぶ以外にも、うにコロッケ、うにグラタンなどうにづくしの料理を堪能することができ、うに好きにはたまりません。

うにしゃぶおすすめ店5:こじんまりとした落ち着く魚介料理・海鮮料理・ウニ専門店海栗屋

新宿三丁目駅から徒歩約3分。北海道から独自のルートで仕入れる鮮度抜群の生うにを使用した人気・話題沸騰のうにしゃぶを楽しむことができるお店です。濃厚なうにスープに築地をはじめ全国の漁場から仕入れる鮮度抜群の魚介類をしゃぶしゃぶしていただきます。生うにから始まり、うにコロッケ、うにしゃぶに〆の雑炊までつく贅沢なコースは、接待や記念日などに人気です。

うにしゃぶおすすめ店6:うにしゃぶ・ふぐ鍋・ステーキ・和食が堪能できる紬 TSUMUGI

新橋駅から徒歩約4分。大人の街、銀座の一角に佇む絶品和食のお店です。最高の素材を使用し、和食一筋28年の職人技が光る料理は、どれも奥深い味わい。出汁にこだわりぬいた「うにしゃぶ」は、旬の鮮魚、京野菜などをうにのコクと出汁のうまみが絶妙なスープにくぐらせて味わう贅沢な逸品。うにしゃぶのほか、「かつべ牛」のステーキやふぐ鍋、寿司などの和食を堪能することができ、特別な日のディナーなどにもピッタリです。