【東京】スコットランドのソウルフードハギスを食べられるお店９選まとめ

更新日: 2024年4月23日

イギリスの最北端にある国、スコットランド。郷土料理のハギスは、スコットランドのソウルフードとして知られています。ハギスは茹でた羊の内臓(肝臓、心臓、腎臓など)のミンチに玉ねぎなどの野菜やハーブ、オートミールなどを合わせ、羊の胃袋に詰めた羊料理。味付けや具材はお店によっても異なるので、お気に入りのハギスを見つけるのもおすすめ。近年は、胡椒などオリジナルのスパイスを加えたハギスが増えていて、ウィスキーやビールなどお酒のつまみにもぴったりです。東京都内では本格的なハギスを食べられるお店が多くあり、おしゃれで大人な雰囲気も楽しめます。ハギスだけでなくフィッシュ&チップスやイギリスのミートパイのシェパーズパイなどイギリス料理も味わえますよ。

ハギスってどんな料理？

イギリス最北端の国、スコットランドの郷土料理であるハギス。茹でた羊の内臓(肝臓、心臓、腎臓など)のミンチに玉ねぎやハーブ、オート麦、牛脂を混ぜ合わせ、一緒に羊の胃袋に詰めた羊料理です。スコットランドでは最もポピュラーな羊料理で、茹でるか蒸して食べるスタイル。味付けなど様々なバリエーションがあります。スコットランドを代表する人気グルメのハギスは、近年では胡椒など香辛料を加えて作られることが多いようです。スコットランドは、世界5大ウィスキーの一つであるスコッチ・ウィスキーが生まれた国で、ハギスはウィスキーのつまみにも最高です。現地では、熱々のハギスにたっぷりのシングルモルトウイスキーをかけて食べられることが多いようです。

ハギスの起源は？

ハギスは、狩猟の後に捕らえた獲物の胃袋に詰め物をして食べたのが発祥とも言われています。ハギスの起源は正確には分かっていないのですが、一般的にはスコットランド発祥として知られています。ローマ時代にハギスに似た料理があり、それがスコットランドに伝わったとも言われています。ハギスはスコットランドの代表的な詩人でロバート・バーンズの誕生日にちなんだ日に食べられます。貧しい時代だった当時は残り物から作られながらも栄養豊富なハギスは貴重な食べ物でした。

ハギスはまずい？美食大国の大統領からまさかの発言！

2005年にフランスのジャック・シラク大統領がロシアのウラジーミル・プーチン大統領とドイツのゲアハルト・シュレーダー首相との会談中に、イギリス料理の定番ハギスをこう揶揄しています。「(ハギスのような)ひどい料理を食べるような連中は信用がならないということだ」と述べ、イギリスの大衆紙から大きく批判を浴びました。他にも、アメリカのジョージ・W・ブッシュ大統領が、2005年のエディンバラで行われたG8の会合で「ハギス料理が出されることを懸念している」とジョークのネタに使われたことでも知られています。スコットランドでは代表的な料理ハギスですが、羊の内臓物などを使っている為に好みが分かれ、おいしいかどうかは賛否があるようです。

まさか！ハギスは伝説の動物の肉で作られている？

スコットランドで古くから信じられている伝説の動物があります。ハイランド地方の山の中にひっそりと暮らしていると言われ、満月の夜に心が清らかな人のみが見ることができるとされています。全身が手に覆われていて、くちばしがあり、カモノハシのような姿という目撃情報や長い3本足を持ち、素早く走り去ったという話もあります。この伝説の動物の肉をハギスに使っているという冗談にも使われています。

ハギスはスコットランドで愛され続けるソウルフード！

いろいろな逸話のあるハギスですが、スコットランドのソウルフードであり、地元の人に愛されている料理です。スコッチ・ウィスキーとの相性も抜群です。ハギスはお肉屋さんをはじめ、スーパーマーケットでも気軽に買うことができます。缶詰や冷凍のものも販売されていて、ベジタリアン用のハギスもあると言います。もちろん、レストランやパブなどで食べることもできます。

東京都内でハギスが食べられるお店9選

スコットランドのソウルフード ハギスは、東京都内でも食べることができます。ハギスはお店によっても味付けが異なるので、お好みのハギスを見つけるのもおすすめです。ハギスと一緒にスコッチ・ウィスキーを飲めば、まるでスコットランドに行った気分を味わえちゃいます。東京都内にいながら、本格的なイギリス料理を食べられるお店を紹介していきます。