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【北海道】札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選

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【北海道】札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選

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札幌は、日本で最も人気のある観光地のひとつ北海道の玄関口で有り、北海道の政治経済の中心都市です。日本三大ラーメンの一つで、日本で最初の”ラーメンブーム”を巻き起こしたご当地グルメ「札幌味噌ラーメン」は、日本全国に知られる地域ブランドです。札幌の一流割烹店出身の創業者の味を引き継ぐラーメン店、長寿の秘薬の無料のお茶サービスがあるお店、血液さらさらで疲労回復にもいい無臭にんにく、コラーゲンたっぷりの「鶏白湯」のスープと言った美容や健康によいラーメン、蛤×豚清湯そば、ユッケジャンらぁ麺など多彩で奥行きの深い札幌ラーメンを楽しめます。そこで、札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選を紹介します。

北海道のラーメンについて

近年の北海道では、首都圏や本州の流行を取り入れるかたちで、つけ麺や鶏白湯(トリパイタン)を専門に取り扱うお店も増えてきましたが、正油・味噌・塩の3つの味をそろえた店が多いことが、北海道のラーメン屋の一般的な傾向です。道内にはご当地ラーメンが複数ありますが、とくに有名なのは「札幌ラーメン」、「旭川ラーメン」、「函館ラーメン」の三本柱です。

いずれも、正油・味噌・塩の三種類からえらべるお店が多いですが、味噌ラーメン発祥の地とされる札幌では味噌、旭川では正油、函館では塩というイメージで広く知られています。

今回紹介するなかにも登場する「札幌ラーメン」は、中華鍋でもやしなどを炒めてそこにスープを加え、熱々の状態で麺を入れた丼へ注ぎます。丼のなかのスープは濁ってみえますが、豚骨ベースの清湯(チンタン)スープが基本で、最近流行りのラーメンを思うとダシが軽く、調味料や野菜の味わいで食わせるのが特徴。ラードの膜が張っているので冷めにくく、スープは最後まで熱々な状態で楽しめます。
ちなみに旭川ラーメンも豚骨でダシをとりますが、こちらは鯵(アジ)などの魚介や昆布ダシを合わせているため、旨味がより濃厚に後味もすっきりしたものになります。札幌にはレベルの高い旭川ラーメンのお店も複数ありますが、それは別の記事に譲ることにします。

■麺屋 彩未(さいみ)

【北海道】札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選

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いつ行っても行列の「麺屋 彩未」。後ほど紹介する「すみれ」出身のお店ですが、もはやその人気は本家を超えたと言っても過言ではありません。オススメは断トツで味噌ラーメン。北海道特有のちぢれ麺、スープは濃厚。上に乗っている生姜を混ぜて風味が加わることでスッキリとした味わいになります。スープは最後の一滴まで飲み干す人が大勢いるほど。イケメンマスター目当てにくる女性客も多いとか。

麺屋 彩未(さいみ)

札幌市中央区美園10条5-3-12
011-820-6511(予約不可)
昼11:00~15:15 夜17:00~19:30(ラストオーダー)
月曜日、他月2回不定休
席数:20席(カウンター10席 テーブル10席)、室内完全禁煙、駐車場あり(12台)、地下鉄東豊線美園駅から徒歩約3分

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■我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)

【北海道】札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選

オススメ 鶏塩白湯

http://mosman0716.blog.fc2.com

北海道ラーメンウォーカーでランキング上位に入り、激戦区の豊平地区で人気ラーメン店の仲間入りした飛燕。「こっさり(こってり&さっぱり)」がウリの魚介ベース鶏白湯スープが人気の秘訣です。塩系のほかに鶏白湯系の醤油、味噌ラーメンも好評です。油を控え化学調味料を使用せず、魚介系でコクの深いスープの鶏塩白湯ラーメンは大人気。チャーシューも手間をかけ余分な油を落としてるのでくどくなくさっぱりとした味わい。

我流麺舞 飛燕(がりゅうめんぶ ひえん)

札幌市豊平区中の島1条9丁目4-14
011-842-5262
11:00~20:00  スープがなくなり次第終了
木曜日
席数:10席(カウンター4席 テーブル2人席×1 小上がり4人席×1)、駐車場あり、地下鉄南北線中ノ島駅より徒歩20分程・地下鉄南北線澄川駅より徒歩15分程
http://hien.jimdo.com/

■らふ家

【北海道】札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選

http://sapporofood.hateblo.jp

「生さつま揚げ」と「油そば」という意外な組み合わせが目を引く店。麺の量が160g、240g、320gと同一料金で選べ、ドリンクまでついて700円というコスパの良さが魅力の一つです。定番の「油そば」の具材はチャーシュー、メンマ、ネギ、刻み玉ねぎ、のり、ナルトと盛りだくさん。濃いめの醤油ベースのタレに平打ち中太縮れ麺がしっかりと絡み絶品! 店内はおしゃれで女性も気軽に入れるラーメン店です。

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http://blog.livedoor.jp

らふ家

北海道札幌市中央区南2条西4 oyoyovalley 2F
011-231-7200
11:30〜17:00、18:00〜21:30
月曜日
地下鉄大通駅徒歩約2分、oyoyovalley 2F

■菜々兵衛(ななべえ)

【北海道】札幌で食べる本当に美味しいラーメン店20選

塩らーめん

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ミシュラン北海道にも選ばれた、人気急上昇中の菜々兵衛。食べログのランキングでも毎年トップの支持を集め続けています。店舗は市街地から離れた場所にあるのにも関わらずいつも行列が出来ています。クリアなスープの清湯(チンタン)、まろやかな白濁スープの白湯(パイタン)のどちらも人気ですが、オススメは「鶏白湯の塩」。固めのストレート麺、スープは綺麗な白濁で、濃縮された優しい旨味が最高です!

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店舗外観

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菜々兵衛(ななべえ)

札幌市白石区川下3条4丁目3-21
011-873-8860
平日11:00~15:00/18:00~21:00 土・日・祝11:00~15:00
なし
20席 (カウンター6席 小上がり2席)、室内完全禁煙、駐車場あり(3台)、JR平和駅より徒歩15分程

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