贅沢な食感をご賞味あれ！熊本・阿蘇の名物“あか牛丼”店５選

更新日: 2024年4月28日

熊本・阿蘇地方のご当地グルメ「あか牛丼」をご存じですか？ 人気のあか牛丼は、自然豊かな阿蘇で育った和牛あか牛を贅沢に使用した丼ぶりです。とろけるような食感と、旨みあふれるあか牛をぜひ堪能してみて下さい。今回はそんなあか牛丼が食べられるお店を５軒ご紹介します。

中には、ツーリングで遠方から訪れる人で絶えないお店や、老舗あか牛専門店もあり、どれもアタリのお店です。お店ごとにこだわっているのは、あか牛を漬け込むタレです。どこのお店もオリジナルで、味もさまざま、個性が光ります。ぜひ一度食べに行ってみてはいかがでしょうか？

■レストラン 北山

最初におすすめする阿蘇のあか牛丼は「レストラン 北山」。こちらの人気メニューは地元で育ったあか牛を贅沢に山盛りにした「倍喰丼（バイクどん）」。脂肪が控えめで、和牛本来の赤身の美味しさを堪能できること間違いなし。半熟卵のトッピングも食欲をそそります。お昼の時間帯は行列ができるので、早めに行くのがおすすめです。

■いまきん食堂

2番目におすすめする阿蘇のあか牛丼「いまきん食堂」は、阿蘇を代表するお店。地元や遠方から多くの人が訪れ、平日でも行列ができる人気店です。店内は和風で、落ち着いた空間の中で食事ができます。人気の「あか牛丼」は、レアでジューシーなお肉を堪能できます。脂はしつこくなく、すっと噛める程の柔らかさ。一緒に付いている肉みそを絡めるとさらにおいしくいただけます。ぜひ一度食べてみてはいかがでしょうか？

■やま康

次に紹介する阿蘇のあか牛丼「やま康」は、「気まぐれあか牛丼」が人気のお店です。”きまぐれ”の名前の所以は、日ごとで使用している部位が違うところからきています。自家製味噌ダレにこだわっており、コチュジャンを思わせるような甘辛いタレが肉に絡んでとても美味。お漬物がセルフサービスで取り放題となっています。きまぐれ牛丼は数に限りがあるので、早めの来店がおすすめです。