【池袋】日本屈指のラーメン激戦区で「塩」といったらこの５杯！

出典: http://blog.livedoor.jp

更新日: 2023年11月21日

シンプルに旨味を感じられる塩ラーメン。透き通ったスープが美しく、あっさりとしているので女性のファンも多数。今回はこってり系から、にぼし系、つけ麺までなんでも揃う日本屈指のラーメン激戦区・池袋で、塩ラーメンを食べるなら絶対にオススメの名店を厳選して5軒ご紹介します。

最近では透き通ったスープだけでなく、濃厚でこってりしたスープや焼きサンマを出汁にしたスープなど、各店によって独自の塩系スープを生み出しています。健康食品「ユーグレナ」を使った緑色の麺を味わう塩ラーメンなどヘルシーなものも。ぜひ、激戦区・池袋で好みの1杯を見つけてみてください。

■フルル

続いておすすめの池袋の塩ラーメンは「フルル」。ハワイがコンセプトの個性的な店。メニューも独特で、パスタのジェノベーゼのような月2回限定の「バジルSOBA」などが揃います。自家製麺はラーメンというよりはそばに近い食感。

「塩SOBA」はどんぶりの左右でがつんとした黄色いスープとあっさりした白いスープで風味が分けられて、さっぱりとこってりのコントラストを楽しめる1杯。

■麺屋六感堂

続いておすすめの池袋の塩ラーメンは「麺屋六感堂」。低カロリーのラーメンで女性にも大人気の店。化学調味料を一切使用せず、純魚介で仕上げたスープは、旨味がダイレクトに感じられ、すっきりした味わい。

こだわりの自家製麺は、通常の白い小麦麺と59種類の栄養素を持つユーグレナを配合した緑色。一風かわった麺ですが、特に独特の香りがするわけではなく、もちもちした食感で絶品。

■創新麺庵　生粋　池袋本店

4番目におすすめする池袋の塩ラーメンは「創新麺庵　生粋　池袋本店」。池袋西口から徒歩3分ほどの場所にあるワンランク上のラーメン店。懐石料理の名店で修行を積んだ”生粋”の料理人が構えた店です。

七輪でじっくり焼いた秋刀魚を出汁に使った珍しいスープは、秋刀魚の旨味がぎゅっと凝縮され、香ばしさが鼻に抜ける絶妙な味わい。「塩そば」はシンプルにその香りを楽しめ、角の立った濃いめ。柔らかめの細麺との相性も抜群です。

■塩そば専門店　桑ばら

最後に紹介する池袋の塩ラーメンは「塩そば専門店　桑ばら」。サンシャイン通りの裏路地に佇む店。以前は「まるきゅうらあめん」という名前で店を構えていました。澄んだスープは濃いめで、香り高く、深いコクが感じられます。

トッピングの分厚いチャーシューは炙ってあり、香ばしく、シンプルな塩ラーメンにパンチを加えます。加水率の低い細麺でしっかりした歯ごたえを感じられます。