【北海道】白老のブランド牛を味わうB級グルメ「白老バーガー」５選

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更新日: 2023年11月21日

食の大地・北海道。その中でも道央に位置している白老町（しらおいちょう）は、山海の多彩な食材とアイヌ民の食文化があり、道内でも屈指のグルメな町です。
その白老で育てられているのが、決め細やかな霜降りと極上の旨みが自慢のブランド牛「白老牛」です。希少なため全国的にはあまり流通していませんが、その旨みは格別。

そして、その旨みを気軽に味わえるように開発されたのが「白老バーガー」です。白老牛による極上のパティを道産小麦のバンズに挟んでいるのが特徴で、白老牛の持つ旨みを存分に堪能できるバーガーです。白老町でその味に出合える５店舗を紹介します。

■牛の里

最初におすすめする白老バーガーの名店は「牛の里」。JR白老駅から最も近い白老牛専門店です。専門店ということもあり、白老牛のスネ肉を使用したバーガーを食べられます。

スネ肉は濃い肉の味が楽しめる部位ですが本来は硬く筋張っていて食べづらい部分でもあります。そのため牛の里では粗挽きし、つくね風に仕上げることで柔らかく仕上げています。炭火で香ばしさを出し、粒マヨネーズと塩コショーで味をつけることで肉本来の味を楽しめるバーガーに仕上がっています。

■ななかまど

2番目におすすめする白老バーガーの名店は「ななかまど」。JR白老駅から徒歩約5分のパン屋さん。パン屋さんのバーガーなので白老牛のパティはもちろん、白老産ヨモギを使ったオリジナルバンズが人気です。

この香り豊かなパンズに負けないジューシーな白老牛のパティとレタス、トマトを使いテリヤキソースとマヨネーズで仕上げた、食べ応えのあるバーガーです。真っ黒なパンズが見た目ビックリ、しかし味は確かな「白老和牛辛～いカレーバーガー」もおすすめです。

■牛屋（べこや）

3番目におすすめする白老バーガーの名店は「牛屋（べこや）」。室蘭街道と呼ばれる国道36号沿いにある、オレンジの建物が目印の店舗です。

「白老牛メンチカツバーガー」は、自家牧場生産の白老牛100％メンチカツとシャキシャキキャベツ、そしてデミグラスソースが相性ばっちりなバーガーです。もうひとつの人気メニュー、特大ヒレカツバーガーは1日5個限定。運が良ければぜひ堪能して下さい。
テイクアウト専門店なので、お手ごろ価格で楽しめるのも魅力です。