東京都内で新鮮な鎌倉野菜が食べられるおすすめレストラン５選

更新日: 2024年5月10日

ここ数年、食通やベジタリアンから熱い視線を集めているのが、鎌倉野菜です。その名の通り、鎌倉近郊で栽培・収穫された野菜のことです。賀茂ナスや京ニンジン、九条ネギのような品種があるわけではありませんが、海や山がそばにある肥沃な大地で無農薬で育てられた野菜は、通常の野菜よりも味が濃く、さらにいっぺんに何種類も育てている農家が多いので品種の多さも特徴です。しかし、この鎌倉野菜は仲卸業者を通さないため、一般には出回っておらず、鎌倉近郊の市場や廉売所でしか販売されていません。それでも、食材にこだわっている東京都内のレストランには、わざわざ鎌倉野菜を仕入れてメニューに出している店があるのです。そんな東京で鎌倉野菜を味わえるおすすめレストランを紹介します。手軽に高品質な鎌倉野菜を、ぜひ堪能してみてくださいね。

■【銀座】BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO

最初におすすめする東京都内で鎌倉野菜が食べられるレストランは「BEIGE ALAIN DUCASSE TOKYO」。シャネル銀座ビルの最上階にあるレストランです。店名にもなっているように、フランス料理の巨匠アラン・デュスカがもっとも信頼する日本人シェフである小島景が総料理長を務めています。毎日鎌倉の自宅から、野菜を買い付けに行っていて、野菜の味を感じられる味付けになっています。。店内のインテリアもシャネルブティックのデザイナーによって選ばれていて、ラグジュアリーな空間です。

■【代々木】La Libera（ラ リベラ）

3番目におすすめする東京都内で鎌倉野菜が食べられるレストランは「La Libera（ラ リベラ）」。代々木駅から徒歩3分、閑静な住宅街にあるカジュアルイタリアンの店です。シェフ自らが、鎌倉野菜や佐島漁港の鮮魚を買い付けてきて、イタリアの調味料や加工品を用いて調理しています。ランチでは、鎌倉野菜を使ったパスタが3種類用意され、さらに前菜がプラスされたセットが人気です。この前菜は、その日の仕入れで内容が異なりますが、いずれも宝石箱のように繊細で鮮やかです。

■鎌倉野菜とチーズフォンデュ銀座ガーデンファーム 並木通り店

続いておすすめの東京都内で鎌倉野菜が食べられるレストランは「鎌倉野菜とチーズフォンデュ銀座ガーデンファーム 並木通り店」。銀座駅から徒歩1分、店名の通り、鎌倉野菜でチーズフォンデュを楽しめる店です。日本チーズフォンデュ協会監修による、オリジナル配合のフォンデュが名物です。さらに、鎌倉野菜の味をしっかり堪能できるせいろ蒸しが人気です。そのほかにも、新鮮なトマトを使用したサラダや、15種類の野菜を使用したサラダも話題です。ボリューム満点なのにヘルシーなので、安心して食べられます。