東京・南大沢の人気店「チクテベーカリー」とは？パン好きが選ぶおすすめ８選も紹介

更新日: 2023年11月21日

みなさんは、「チクテベーカリー」というパン屋をご存知ですか？東京の南大沢にお店を構える自家製天然酵母で作るパンが評判のパン屋です。大切にしている4種類の自家製天然酵母を使い分け、厳選素材をしようして丁寧に作るパンは、小麦本来の味や天然酵母の風味をしっかりと感じられ、多くのパン好きを虜にしています。シンプルで毎日食べたくなるパンが勢ぞろいしているほか、斬新な具材の組み合わせがおいしいサンドウィッチなどの総菜パン、おやつにピッタリの菓子パンなど種類豊富な品揃えも魅力的。人気のパンは、予約で売り切れてしまうほどです。今回は、そんな人気の「チクテベーカリー」について、店舗情報や人気パンなどをまとめて紹介します。

チクテベーカリーのパンは自家製酵母でできている

多摩にある「チクテベーカリー」は、15年以上も継ぎ続けている自家製酵母を使用し、粉と水と塩でゆっくりと醗酵させて一つ一つ丁寧に作るこだわりのパンが人気のパン屋です。自家製酵母に「サトウさん」と名前を付けて大切にしているそうで、レーズン酵母、全粒粉の酵母、ルヴァンリキッド、ライサワー種の4つの酵母を使い分け、パンに使用する素材も国産小麦をはじめ、安心・安全なものを吟味しており、体に優しくおいしいパンは、毎日食べたいものばかりです。

チクテベーカリーのパンはシンプルなのに魅力的

「チクテベーカリー」のパンは、自家製酵母を使い分け、素材にこだわり丁寧に作るハード系のシンプルなパンが評判。シンプルだからこそ、素材の良さや作り方がダイレクトに味に反映されています。硬さ、塩加減、香りなど、すべてがすばらしく、噛めば噛むほどおいしさが感じられます。古代小麦や粟を使用したもの、野菜やチーズを使用したものなど、体にもよくおいしいパンが並びます。

チクテベーカリーの店舗にはカフェも併設されている

「チクテベーカリー」は、テイクアウトだけでなく、店内には、大きなテーブルが置かれた併設のカフェで、焼き立てのおいしいパンとコーヒー、カフェラテ、アルコールなどを楽しめます。日替わりサンドウィッチやマフィンなどとドリンクのセットなども人気ですが、ドリンクとパン4種類のスライスに、はちみつがつく、「おまかせパンセット」が得におすすめ！その日のおすすめのいろいろなパンを少しずつ楽しめるところがポイントです。しっかりと噛み応えがあるパンなので、見た目以上にお腹も満たされます。テラス席も備わっており、気候の良い時には、多摩の自然を眺めながらゆったりと過ごすことができます。

チクテベーカリーの人気パン～マフイン～

「チクテベーカリー」の人気パンの一つ目は、「マフィン」です。こちらのマフィンは、イングリッシュマフィン。お餅のように真っ白で厚みがあり、小麦のおいしさや天然酵母の香りをしっかりと感じられる一品です。3時間で、たった15個しか作ることができず、ネットでも予約待ちという大変希少なパンで、当日朝のみ予約の受付を行っており、一人4個までの制限付き。購入出来たらラッキーです。

チクテベーカリーの人気パン～バゲット～

「チクテベーカリー」の人気パンの2つ目は、「バゲット」。表面のクラフトと言われる皮はパリパリ、小麦の香りが非常に強く、バゲット好きにはたまりません。そのまま食べても十分においしく、まずは何もつけずにそのものの味を楽しむのがおすすめ。オリーブオイルやはちみつとの相性も抜群なので、いろいろとカスタマイズして楽しむこともできます。

チクテベーカリーの人気パン～カンパーニュ～

「チクテベーカリー」の人気パンの3つ目は、「カンパーニュ」。カンパーニュは、日持ちがするパンで、日にちが立ってもおいしく味わうことができるのが特徴。たっぷりとはちみつを使用した、シンプルでありながらほんのり甘くて食べやすい「はちみつカンパーニュ」や、「くろカンパーニュ」などの種類があり、スープとの相性も抜群です。

チクテベーカリーの人気パン～サンド＆タルティーヌ～

「チクテベーカリー」の人気パンの4つ目は、「サンド＆タルティーヌ」。他では味わうことができないようなサンドや、オープンサンドのタルティーヌが評判を呼んでいます。ネギとシラスとチーズの組み合わせのタルティーヌや、魚好きにおすすめの「さばサンド」などただのお総菜パンではない、独創的な具材の組み合わせがそろっており、そのおいしさに驚かされます。

チクテベーカリーの人気パン～シュトーレン～

「チクテベーカリー」の人気パンの5つ目は、「シュトーレン」。小ぶりで中にはたっぷりのドライフルーツとナッツ、自家製マジパンがつまったずっしりとしたパンです。きび砂糖の優しい甘さが特徴で、いくらでも食べられてしまいそう。予約日限定で一人3本までの予約と決められており、受取は週末のみ。予約日には、開店前から予約の行列ができるほどの人気ぶりです。

チクテベーカリーの人気パン～丸パン～

「チクテベーカリー」の人気パンの6つ目は、「丸パン」。表面がパリパリで香ばしく、中はもっちりとしたコロンと丸い形がかわいらしいパンです。カルピス発酵バターの無塩バターと粒あんが挟まれた、一人1個しか購入できないほどの人気の「あんバター」や、黒砂糖やドライチェリーを使用した生地にたっぷりのクリームチーズが入った「くろチェリーチーズ」などの種類があり、どれも大変おすすめです。

チクテベーカリーの人気パン～ベーグル～

「チクテベーカリー」の人気パンの7つ目は、「ベーグル」。少し小ぶりで、見た目もかわいらしいベーグルは、外側の皮の厚みが丁度良く、パリパリの触感！中は、パサつきなどが一切なく、もっちもちです。噛めば噛むほどうまみが出てくるパンで、軽くトーストをして味わうのがおすすめです。

チクテベーカリーの人気パン～スコーン～

「チクテベーカリー」の人気パンの8つ目は「スコーン」。サクサクとした触感で、少し焼いて、ざっくりと割って味わうのがおすすめ。全粒粉のパン生地にたっぷりのエダムチーズが練りこまれた「チーズスコーン」は、食事にもピッタリです。また、トライチェリーとたっぷりのクリームチーズが入った「黒チェリーチーズ」は、チーズのコクとチェリーの甘酸っぱさがベストマッチ！紅茶との相性も抜群です。

チクテベーカリーの営業時間とアクセス情報

「チクテベーカリー」は、京王相模原線の南大沢駅から南へ徒歩約20分、八王子ICから車で約20分の所に位置しています。11:30～16:30の営業時間になっており、定休日は、月曜日と火曜日になっています。カフェの席数は、12席。店舗脇には、商店街の駐車場が20台分あり、車利用の人は、利用できます。

まとめ

いかがでしょうか？自家製天然酵母を使い分け、厳選した食材を使用して丁寧に作るパンが魅力の「チクテベーカリー」。素朴で飽きが来ず、毎日食べたくなるパンがそろっています。定番商品のほか、季節限定の商品まで種類豊富にそろっており、見逃せないものばかり！店内で焼き立てパンを味わうこともできるので、ぜひ「チクテベーカリー」のおいしいパンで、幸せな気分に浸ってみてくださいね！

グルメのおすすめ記事