【池袋】噛み締めるほど麦の香りが伝わってくるハード系パンのベーカリー５選

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更新日: 2024年4月23日

麦の香りと独特な酸味が特徴のハード系パン。ここではドイツパンをはじめとしたハード系パンを売りにする池袋のベーカリーを紹介します。パリッとした皮の食感と噛み締める度にじんわり伝わる味わい深さがハード系パンの魅力。レンジで温めてそのまま食べるのもおすすめですが、ライ麦パン・黒パンならバターやチーズで酸味を和らげ、トマトやハムをトッピングしてカナッペにしてもおいしく味わえます。ワインやビールとの相性もよく、パーティや来客時の軽食にも早変わりする便利なハード系パン。今回はビールに合う「ビアプレッツェル」がある店や、小粋なベーカリー＆ビストロの店などこだわりが光る５軒をご紹介♪

■リンデ　東武池袋店

最初におすすめする池袋のハード系パンのベーカリーは「リンデ　東武池袋店」。駅直結の東武百貨店地下2Fのエスカレーター脇で営業しているドイツパンの専門店。「変った形のプレッツェル」は丸いプレッツェル。本格的なドイツソーセージも併売しているため、仕事帰りにプレッツェルとビールとセットで晩酌用にいかがですか。「ビアプレッツェル（5コ入648円）」はビールに合うミニサイズのプレッツェルです。

■キルン　

http://nissinkate.exblog.jp

2番目におすすめする池袋のハード系パンのベーカリーは「キルン　」。ヨーロッパのパン生地を輸入して国内で焼く、ひと手間かけた製法。レシピを忠実に守られた昔ながらで素朴な味わいが人気です。ドイツにほど近くその影響が色濃く感じられるフランス・アルザス地方のクロワッサン「ギッフェリ」シリーズが売り。日本で主流のクロワッサンはサクサクと軽い食感が特徴ですが、対してドイツのクロワッサンは質感があるものが多く食事パンとして最適です。

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■キノクニヤ サリュー！ 東武池袋店

続いておすすめの池袋のハード系パンのベーカリーは「キノクニヤ サリュー！ 東武池袋店」。日本のあんパンからイギリス、北欧、ドイツなど世界中のパンが並ぶ紀伊國屋のべーカリーショップ。ドイツパンのなかでもハードで本格的なライ麦パンを種類豊富に取り扱っています。ライ麦が使われる比率が多いほど酸味が増し食感も硬くなります。同店ではその程度が分かり易く個別に表記されています。