【沖縄】特製ダレと甘めのシャリの相性抜群！「大東寿司」が食べられるお店５選

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更新日: 2024年4月30日

沖縄の離島、大東諸島に伝わる｢大東寿司｣は、島の特産品で郷土料理でもあります。八丈島からの移民が持ち込んだ寿司がルーツになっていて、大東ではポピュラーな食べ物です。日本で一般的に食べられている寿司とは違い、ネタをしょう油ベースの特製タレにつけて味をしみこませた後、甘酢めしとともにしっかりと握った味わい深いお寿司です。ネタは、サワラやマグロ、カジキ等が使われます。ヅケにしているため魚臭さも少なく、表面は小金色に輝いています。もっちりとした食感に、わさびが効いて、濃厚な味なのでお酒のあてにもピッタリ。そんな大東島名物｢大東寿司｣を食べられるお店を紹介します。

■喜作

沖縄の大東寿司店の最初におすすめしたいのは「喜作」。那覇市前島の、モノレール｢ゆいレール｣の美栄橋駅から歩いて5分ほどのところにあるお店です。店内にはカウンター席と奥座敷があります。大東寿司と書かれた大きな提灯が目印のこのお店は、大東寿司をはじめ魚料理だけでなく、定番の沖縄料理から肉料理、和食まで豊富なメニューが食べられます。喜作の寿司は江戸前寿司と大東寿司のシャリを分けており、本場のものと同じように作っているのがこだわりです。

■元祖大東ソバ

次に紹介する沖縄の大東寿司店は「元祖大東ソバ」。沖縄そばとはちょっと違う、大東そばをいただける那覇市パラダイス通りにある名店です。島では大東そばと大東寿司を一緒に食べる文化があり、セットで食べることを考えて味付けされています。南大東島直送の塩や海洋深層水を使用している太い縮れ麺が特徴。カウンター席と居間のようなお座敷はアットホームな空間で、ゆっくりくつろいで食事ができます。

■大東寿し 丸寛

続いておすすめの沖縄の大東寿司店は「大東寿し 丸寛」。北中城インターチェンジから南へ車でおよそ10分、中城村の県道沿いに大きなのぼりが出ている店です。テイクアウトがメインの店ですが、イートインのスペースもあります。寿司の箱のふたを開けると丁寧に作られた朱色の漬けがキラキラと輝いています。また、黒糖を使った「大東ようかん」や「あんだぎー」も販売されているのでデザートに食べるにもいいでしょう。

■ちゅら島

4番目におすすめする沖縄の大東寿司店は「ちゅら島」。本島の南側、南城市にある｢おきなわワールド｣というテーマパーク内のレストランです。好きなものを好きな量だけ選べるビュッフェ方式で、沖縄料理のほか、和洋中の様々なメニューが豊富に揃っています。大東寿司ももちろんあり、沖縄ならではの薬草を使った薬膳がゆや沖縄そば、デザートなども堪能できます。座敷席の隣にはプレイルームがあるため、お子様連れでも安心して食事をとることができます。