【岡山】かしわを使った地元民になじみ深い「笠岡ラーメン」がおいしいお店５選

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更新日: 2024年4月28日

全国各地で人気のご当地ラーメンですが、岡山には「笠岡ラーメン」というご当地ラーメンがあるのをご存知ですか?　岡山の笠岡は、養鶏業が盛んな地域であることから、スープやトッピングに鶏肉を使っているのが特徴です。豚ではなく、コリコリとした鶏のチャーシューが乗っていることから「かしわそば」とも呼ばれていて、地元の人たちにもなじみ深く愛されているご当地ラーメンです。店によっても多少は異なりますが、だいたいは鶏ガラだけで作ったスープや鶏ガラに魚介を合わせたスープに醤油ダレを加えており、あっさりとしながらも奥ゆきのあるスープで鶏の旨味が凝縮されています。そんな「笠岡ラーメン」を味わえる店を厳選して紹介します。

■山ちゃん

最初に紹介する岡山の笠岡ラーメンは「山ちゃん」。朝早くから営業している「朝ラー」の食べられる店です。見た目は濃いですが、鶏ガラのみで作ったスープはあっさりとしていますが、その中にも旨味が感じられます。具材は、歯ごたえあるチャーシューに、コリコリのメンマ、斜め切りの青ネギが乗っており、これぞ「笠岡ラーメン」といえる一杯です。持ち帰り用のチャーシューもあるので、お酒のおつまみにもおすすめです。

■おっつぁん

次に紹介する岡山の笠岡ラーメンは「おっつぁん」。笠岡の総合卸売市場内にあり、ラーメン店には珍しく「小学生未満のお子様は入店お断り」を掲げた人気店で、店内は広々としています。鶏ガラスープにイリコの出汁を効かせたスープは、甘みはありますがさっぱりとしています。シンプルな「しょうゆラーメン」だけでなく、濃厚な「豚骨醤油ラーメン」も人気です。スープと麺のバランスが絶妙な「笠岡ラーメン」です。

■中華そば いではら

3番目に紹介する岡山の笠岡ラーメンは「中華そば いではら」。笠原出身、笠原育ちの店主がつくる、伝統を受け継いだ正統派「笠岡ラーメン」の店です。メニューは、中華そば（並）と（大）、ごはんの3種類のみです。こしのあるストレート麺と、透き通ったコクのあるスープは、相性が抜群です。味がしっかりとしみた煮鶏は、噛めば噛むほど旨味が溢れてきます。厳選された食材と化学調味料を一切使っていない、こだわりの一杯が味わえます。

■みやま 本店

4番目に紹介する岡山の笠岡ラーメンは「みやま 本店」。リピーターの多いラーメン店です。「笠岡ラーメン」といえば鶏チャーシューですが、豚チャーシューを使っているのが特徴です。また、カツオや昆布などの魚介ベースに醤油ダレを加えた、あっさりとした深みのあるスープに、背脂がアクセントになっています。モッチリとした平打ち麺がからんで、やみつきになること間違いなしです。「中華そば（並）」はワンコインちょっとで食べられ、リーズナブルなのもうれしいところです。