美味しいケーキが試食できちゃう！そんな嬉しいお店「藤堂プランニング」の秘密を大公開

更新日: 2023年11月23日

おしゃれなカフェやショップが軒を連ねる人気上昇中の街、江東区の清澄白河にある「藤堂プランニング」をご存知ですか？一流ホテルで18年のシェフパティシエを務めたパティシエによるケーキの工場に隣接する直売所です。住宅街にあり、ひっそりと佇む隠れ家的なお店では、ホールケーキをリーズナブルな価格で購入することができます。それだけではなく、太っ腹な試食が話題を呼び、メディアでも紹介されたことで大人気のお店です。今回は藤堂プランニングの人気の秘密や人気のケーキをご紹介します。予約でバースデーケーキなどの依頼もできますので、ぜひケーキ好きな方はチェックしてみてくださいね。

藤堂プランニングとは

藤堂プランニングは江東区、清澄白河駅から徒歩7分の住宅街にあるケーキの工場兼直売所です。豊富な経歴を持つ一流パティシエが外資系ホテルやレストランに卸している一流のケーキを格安で購入できるケーキの直売所があります。ホールケーキのみの販売ですが、普通のカットケーキのような大きなサイズで試食もできるということで大人気となっている話題のお店です。

「藤堂プランニング」人気の秘密1:工場直売店だからとってもお得

藤堂シェフは十数年間、銀座の有名店の一流パティシエとして活躍した方で、現在は外資系ホテルや有名レストランにスイーツを卸しています。そのため、有名店と同じケーキが工場直売で人件費などもないため、リーズナブルな価格で購入できるのです。ホールケーキのみですが、種類も豊富でどれも驚きの価格1600円から2000円程度で購入できます。

「藤堂プランニング」人気の秘密2:グルメケーキの試食

店先に行くと、たくさんの試食用カットケーキがトレイにきれいに並べられています。ホールケーキのみの販売なので、味を知ってから購入してもらいたいという太っ腹なサービスです。普通にケーキ屋さんで売られているのと変わらないほどのカットケーキを試食として味わえます。フルーツが乗ったものもあり、どれも絶品です。

「藤堂プランニング」人気の秘密3:試食は何と無制限

贅沢にカットケーキを試食できる藤堂プランニング。日によってトレイに並べられている試食のケーキの種類は異なっていますが、すべてのカットケーキが無制限で試食できます。一切れが大きいので、一口では食べきれないほど！アルミに乗ったケーキと一緒にティッシュもくれたりとサービス満点です。しっかりと気に入った味をホールで買えるのもうれしいですよね。

「藤堂プランニング」人気の秘密4:ケーキの種類が多い

藤堂プランニングの直売所ではさまざまなケーキを販売しています。人気のチーズスフレをはじめ、イチゴや八朔などといった季節のフルーツをふんだんに使った季節限定のタルトなどもあります。ケーキの種類が多く、どれにしようか迷うこと間違いなしです！試食してお気に入りを探しましょう。事前に予約するとバースデーケーキも注文できます。

藤堂プランニング」人気の秘密5:試食なのに細やかな心配り

藤堂プランニングのすごいところは、ケーキ屋さんなのに試食があることです。しかもその試食が普通のケーキ屋さんのカットケーキにも劣らないビックサイズ。試食なのにしっかりとケーキに銀紙がついていて、さらにティッシュも渡してくれます。本当に満足してホールケーキを買ってほしいという心意気が伝わってくる、細やかな心配りがうれしいお店です。

おすすめスイーツ1:チーズスフレ

藤堂プランニングの一番人気のケーキは、チーズスフレです。軽いくちどけなのに、チーズ感がたっぷり感じられるシンプルなチーズスフレ。見た目からもわかる、ふわふわ感が絶品で少人数でもペロリと軽くいただけてしまいます。そのままはもちろんですが、冷蔵庫で冷やして食べるのもしっとり感が増しておすすめです。抹茶味のチーズスフレもあります。

おすすめスイーツ2:フルーツタルト

藤堂プランニングの2つ目の人気ケーキはフルーツタルトです。季節によっていろいろなフルーツを使用しているため、フルーツタルトは数種類あります。中でも人気が高いのはいちごタルトです。サクサクのタルト生地にいちごとブルーベリーが乗っています。ゴロゴロサイズのマンゴーがたっぷりのったマンゴータルトやキウイのタルトも絶品です。

おすすめスイーツ3:ロールケーキ

たっぷりの真っ白な生クリームの中に、いちごがやキウイなどのフルーツがたっぷりと入ったロールケーキは、藤堂プランニングの中でも人気の高いケーキです。ふわふわのスポンジ生地と重たくないクリームが絶妙なバランスで、厚めにカットしてペロリと食べてしまえる美味しさです。試食でもロールケーキが用意されていることが多いようなので、気になる方はぜひ試してみてください。

おすすめスイーツ4:ガトーショコラ

藤堂プランニングのガトーショコラは、外側はしっかりと焼かれてサクっと、中はしっとりしていてクセのないシンプルなチョコレート味を楽しめる一品です。渦巻き状で上に生クリームがたっぷりと乗っていて、ガトーショコラをより深い味わいに引き立てています。見た目に反してあっさりとした味のクリームで、チョコレートの甘さとのバランスが絶妙です。

おすすめスイーツ5:アップルパイ

たっぷりと紅玉りんごを使ったアップルパイは、藤堂プランニングの中でも売れ筋の人気ケーキです。食べるとサクサクっと音がするパイ生地に、じっくりと煮込んで作られた甘酸っぱい紅玉りんごのフィリングが詰まっています。ホールでの販売ですが、一切れでもしっかりと食べごたえがあるので、大人数やパーティーにもおすすめです。紅茶との相性も抜群ですよ。

おすすめスイーツ6:白イチジクのパウンドケーキ

果肉の糖度が高く濃厚な甘さが特徴の白イチジクをふんだんに使用した、しっとりしている白イチジクのパウンドケーキです。生菓子に比べて日持ちがする焼き菓子なので、ちょっとした手土産にもおすすめです。ひと手間かけて白ワインに白イチジクを漬け込んでいるので、ふんわりとワインの香りも漂う上品な大人のパウンドケーキとなっています。

おすすめスイーツ7:チェリー＆チョコケーキ

藤堂プランニングのチェリー＆チョコケーキは、大人っぽい味わいが楽しめるケーキです。甘いものが苦手でも食べられそうな、甘すぎないチョコレートクリームと甘酸っぱい酸味があるチェリーがベストマッチしています。クリームの上には削られたチョコも乗っていて、シンプルながらおしゃれな見た目で、ホームパーティーなどにもおすすめです。

最寄駅はどこ？

藤堂プランニングの工場兼直売所は、東京メトロの清澄白河駅が最寄り駅です。おしゃれなお店が増えてきて近年注目を浴びている清澄白河ですが、直売所は駅から徒歩7分ほどの住宅街に位置しています。シェフの自宅敷地内に作られたプレハブのお店なので、初めて行くときは少し迷うかもしれません。知る人ぞ知る、隠れ家的な雰囲気も購買意欲がそそられます。

藤堂プランニングの営業時間

藤堂プランニングは工場の直売所はなので、基本は定休日なし、年中無休で10時から19時の営業時間で営業しています。夜までの営業時間となっていますが、一日のケーキが売り切れ次第閉店となります。特に週末には行列ができることもあるため、ケーキの種類を選びたい方やお目当てのケーキがある場合は、早めの時間帯や平日に行くことをおすすめします。

まとめ

おしゃれなお店が多い注目の街、清澄白河にある藤堂プランニングを紹介しました。一流パティシエによるおいしいケーキを工場直売で購入できるため、ホールケーキが一年中お値打ち価格です。それだけではなく、太っ腹な試食し放題なのも人気の秘密。消費者としてはおいしいケーキを試食して購入できるのは本当に嬉しいですよね。ぜひケーキ好きな方は一度訪れてみてください。

東京のケーキでおすすめの記事