【山形】そば名産地の実力を見よ！ 鶴岡で訪れたい手打ちそば処５選

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更新日: 2024年4月27日

鶴岡市は、山形県の日本海側に位置する人口約14万人の都市です。城下町として栄え、今も市内各所には江戸を感じさせる史跡や文化が色濃く残っています。東北地方で最大の市域面積と高低差のある地形を活かし様々な農産物や日本海から水揚げされる海産物などの豊富な食材にも恵まれ、まさに食の宝庫！　摩耶山から湧き出る銘水郷清水は綺麗でおいしく、名水100選にも選ばれる程。湧水を活かした越沢の棚田は、里山の原風景と一緒にトレッキングを楽しめると今、人気の観光スポットにもなっています。

今回は、鶴岡の豊かな食材と銘水を活かした名物「越沢そば」をご紹介していきます。

■大松庵 （だいしょうあん）

最初におすすめする鶴岡の越沢そば屋は「大松庵 （だいしょうあん）」。200年前の武士の屋敷を移築したお店で、大きな門構えと古屋敷風の建物が印象的。コシがありもっちりとした食感が特徴のそばは、県内産のそば粉を毎朝石臼で自家製粉しているこだわり。一番人気のメニューは、そばと弁慶飯、天ぷら、デザートが付いた松の膳。歴史博物館の様な店内と綺麗なお庭を眺めながらいただくおそばは絶品です。

■手打ちそば処 菅沼

2番目におすすめする鶴岡の越沢そば屋は「手打ちそば処 菅沼」。創業80年の地元で愛される老舗そば店。店内は広く、家族連れにおすすめのお店です。人気メニューは、天ざるそば。細麺でのど越しが良く、しっかりとした歯ごたえが特徴の手打ちそばで、そばの風味を存分に味わえる様に二種類のそば粉を使用した外二打ちです。店内は、セルフサービスで無料のコーヒーが味わえるのでゆっくりと食事を楽しむ事ができます。

■和み

3番目におすすめする鶴岡の越沢そば屋は「和み」。鶴岡ICから車で約5分の場所にある、2014年9月に移転リニューアルしたお店。自慢の手打ちそばと庄内浜直送の魚介類を使った寿司や海鮮丼がいただけます。細麺でしっかりとした歯ごたえのそばと甘めのそばつゆの相性は抜群！おすすめは、そばとお寿司のセット。数量限定の十割そばも人気があり、すぐに売り切れになるので、食してみたい方は早めの来店をおすすめします。