【長野】そばの有名所戸隠にある地粉の手打ちそばの店５選

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更新日: 2024年4月26日

長野県の「戸隠」は、長野市街から車で1時間ほどの場所にある街です。日本神話でも登場する戸隠山を中心に、鏡池など自然が作り出した名所や、戸隠神社など歴史を感じられる観光スポットが存在しています。
自然豊かな街であることもあり、水がおいしい戸隠では蕎麦が有名です。

わんこそばや出雲そばと並び"日本三大そば"の1つとも言われており、戸隠産もしくは長野産のそば粉を利用したつるっとした麺が特徴です。"戸隠そば"と呼ばれており、戸隠地区に40店舗ほどの蕎麦屋が立ち並びます。
こちらでは、戸隠に行かれた際にぜひ立ち寄って頂きたいおすすめの蕎麦屋を5店舗紹介します。

■うずら屋

はじめに紹介する戸隠のそば屋は「うずら屋」。戸隠神社の中社のすぐ目の前にあるお店です。いつもお客さんが多くいるので、店前に置いてあるノートに名前を記帳し順番待ちをすることになるでしょう。

店内は2階まであり、2階の席では神社の風景を眺めながら食事ができます。メニューはざるそばが有名ですが、かけそばなど温かいお蕎麦もあります。甘みのある出汁が効いた汁に自分でおろしたわさびを入れ、それにつるつるしたお蕎麦が絡み絶品です。

■そばの実

続いておすすめの戸隠のそば屋は「そばの実」。県道36号線沿いに佇む、昔から続く蕎麦の有名店です。十割蕎麦やざる蕎麦が人気のお店で、清潔感がある店内は従業員の接客もしっかりしており上品さが伺えます。
特に1日15食のみの下のそば切りはほのかな蕎麦の香り漂う上品な1品です。どの蕎麦も自家製の蕎麦粉を使用し、角がしっかりした切りそろえられた蕎麦に、旨みが濃縮された汁との相性が抜群の蕎麦になっています。

■二葉屋 葉隠

次に紹介する戸隠のそば屋は「二葉屋 葉隠」。戸隠神社の中社の近くにあるお蕎麦屋さんです。"蕎麦を愉しむ大人の空間"をコンセプトにした店内は、落ち着いた和の空間になっています。
こちらでは蕎麦の味がしっかりとしているため、汁だけでなく塩で味わう食べ方も紹介されています。蕎麦本来の味が楽しめておいしい、と評判です。蕎麦以外にも日本酒やワインなども揃えられており、蕎麦と一緒にお酒を味わうのもおすすめです。

■しなの屋

4番目におすすめする戸隠のそば屋は「しなの屋」。戸隠神社の中社近くの1本裏道に入った場所にあるお店です。お店は2階まであり、隠れ家のようなたたずまいですが、中に入ると広々としています。
香り豊かな麺はのど越しが良く、するすると気持ち良く喉を通っていきます。キノコ蕎麦や山菜蕎麦などメニューも豊富にあります。また、そば団子や漬物のサービスもあり、さまざまな味が楽しめるのも魅力です。