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このページではトルコにあるアジア・エスニック料理のレストランを紹介しています。スパイスの香り豊かなエスニック料理。ひと口にアジアやエスニックと言っても個性はさまざまで、使われる素材や調味料、影響を受けた食文化はそれぞれ異なります。１つの国の中でも地域や民族構成によってさらに特徴が別れ、バラエティ豊かな食文化が存在しています。韓国料理はスープ類や唐辛子を用いた料理が多く、タイ料理は辛さ・すっぱさ・甘さを組み合わせた複雑な味わいが特徴です。中国やスペインに影響を受けたフィリピン料理は、比較的穏やかな味つけが特徴です。また、どの国も味の決め手となる調味料があり、多くの料理に使用されます。カンボジア料理はプラホック、タイ料理はナンプラー、フィリピン料理はパティスが欠かせない存在です。
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トルコ
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イスタンブール - アジア・エスニック料理
眺めの良い”高級レストラン” イスタンブールのイスティクラール通りにある人気の高級レストラン、360（ユチュズ アルトゥムシュ）イスタンブール。歴史的な建物である、ムスル・アパルトマンにあり、その名のとおりガラス張りでイスタンブールを360度見渡せる景色が最高の店。メニューは創作料理で、お洒落でとても美味しい。
エルズルム - アジア・エスニック料理
雰囲気のよい店内"チョップシ"が美味 エフェス遺跡近くにある、広々としたレストラン、ゆったりと感じのよい雰囲気です。こちらでのおすすめは羊肉を串に刺したチョップシ。羊のお肉はとても柔らかく仕上がっています。サフランライスやトマトのスープ、グラタンなどをご一緒に味わえます。アイランは、トルコ風飲むヨーグルト。甘味がないのでお試しを！
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