山形で絶対に行っておきたいおすすめラーメン２０選

更新日: 2023年11月21日

山形は松尾芭蕉が歌に詠んだ最上川や山寺、冬の樹氷と言った観光地のほかに、夏の花笠音頭、ソウルフードを使った「日本一の芋煮会」と言ったイベントが有名な県です。また90もの温泉があるため、通年観光客で賑わっています。そんな山形と言えばそばが有名で、コシがあり風味が強いのも特徴です。他県から食べに来るツウもいます。

しかし実は、山形は美味しいラーメン店も多数存在しているのです。中でもニンニク入りの辛味噌が添えられた麺や、昔ながらの優しい味わいの醤油味のそばが人気ですが、それ以外にも個性的なラーメンもたくさんあります。今回はそんな中から山形でおすすめのラーメン店を紹介していきますので、観光の合間に訪れてみてはいかがでしょうか。

■ケンチャンラーメン 山形

山形のラーメンの最初におすすめしたいのは「ケンチャンラーメン 山形」。手打ちの少し縮れた幅広麺が特徴のラーメン店で、鳥取産のニボシと最高級マコンブ・数種類の野菜で煮出した、シンプルな中華麺が食べられます。そしてラーメンは小盛りでも一般的な量がありますが、さらに中盛・大盛りがあります。また味の濃淡や油の有無も券売機で指定でき、購入と同時に厨房にデータが流れるという、山形だけでなく全国的にも珍しい注文形式です。

■麺屋 花蔵（かぐら）

続いておすすめの山形のラーメンは「麺屋 花蔵（かぐら）」。山形蔵王インター近くにあり、隣の宮城県からも多くの人が訪れる人気店です。名物は「鶏ごぼうラーメン」で、じっくり炊いた鶏と味噌・塩・醤油スープを合わせているうえ、トッピングの鶏そぼろからも出汁が出てきます。ほかにもゴボウやモヤシ・ミズナ・キクラゲなど野菜が多く乗っているので、ヘルシーで満腹になれると女性からの人気も高いです。また茹で卵が無料で食べられます。

■そば処 すぎ

次に紹介する山形のラーメンは「そば処 すぎ」。そば店ですがラーメンもおいしいと評判の店で、日本海飛魚島産のアゴを利用したスープが特徴です。アゴはたんぱく質が多いため旨みが強く、油分が少ないので出汁の味をストレートに感じられます。またそば店ならではの手打ち麺で、モチモチと程よい弾力があります。そしてラーメンは12種類ありますが、そのうち9種類もアゴ出汁が使われていて、醤油・味噌などバリエーションも豊富です。