金沢で味わいたい絶品おすすめラーメン店１５選

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更新日: 2024年4月27日

金沢は加賀藩の中心地として栄え、かつての城下町の情緒が色濃く残る都市です。2015年3月には北陸新幹線が開通し、東京から約2時間30分で訪れることが可能になりました。金沢は四季折々の美しい庭園の姿が楽しめる兼六園や、江戸時代にタイムスリップしたような錯覚が味わえるひがし茶屋街など、景観に優れた観光地が多く、週末旅行にも人気です。金沢駅周辺には、観光の合間に立ち寄りたい個性派ラーメン店も続々登場しています。今回は、至福の一杯に出会える金沢の人気ラーメン店を紹介します。地元の定番ラーメンからお店の個性が光る一杯まで、思う存分堪能してください。

■中華そば 神楽

はじめに紹介する金沢のラーメンは「中華そば 神楽」。北陸でNo.1との声があるラーメン店です。国産の小麦粉を足で踏んで寝かせて手打した太めの平打ち麺は、プリプリとした食感でコシも強く食べ応えがあります。昆布、カツオ、煮干し、干し貝柱、丸鶏、鶏ガラに野菜等15種類の自然食材に、無添加醤油を使ったスープは塩辛さを感じず、自家製のちぢれ麺との相性ばっちり。焼豚は石川県産の上質な豚モモ肉を醤油ダレに漬け込んで焼上げ、高級ハムを食べているような風味高い逸品です。ラーメンと別皿で運ばれてくるので本来の味を楽しめます。上品な味わいとこだわりの麺と焼豚は一度味わえば、リピーターになること間違いなしです。

■金澤濃厚中華そば 神仙（しんせん）

2番目におすすめする金沢のラーメンは「金澤濃厚中華そば 神仙（しんせん）」。独自の進化を遂げた熱い気持ちでつくるラーメンがいただけるお店。能登産の豚骨を強火で3日間じっくりと煮込み、一番搾りの醤油でキリッとしめたコクとまろやかさが融合したトロトロスープが自慢のラーメン。ストレートの細麺と黒豚本来の旨みが味わえる厚切りのチャーシューも絶品です。お店のイチオシは特製中華そば(850円)。チャーシューが3枚、半熟の味玉、メンマ、岩海苔がのっています。チャーシューの柔らかさと味玉の甘味、風味豊かな岩海苔が激ウマスープとマッチしてインパクトのあるおいしさです。全国に熱狂的なファンを持ち、訪れるお客さんに「食べたことがない味だ」といわしめる行列必至の人気店の味をお試しあれ！

■麺屋大河

続いておすすめの金沢のラーメンは「麺屋大河」。味噌ラーメン専門店です。最初に血糖値の急上昇を抑えるために野菜ジュースを出してくれる心遣いのうれしいお店です。サッポロから直送される素材を使い作られるスープは味噌、黒味噌(イカ墨)、赤味噌(唐辛子、海老)の3種類。味噌を強い火力で焼き香ばしさを引き出してスープとブレンドし、こってりしてコク深い味わいです。かための太くちぢれた玉子麺はスープとよく絡みモチモチとした食感がたまらないお味です。1/3ほどいただいたら全体を混ぜると青海苔や生姜、柚子の風味を感じさらにおいしくいただけます。濃厚な味噌味にはさっぱりのゆずの香りは抜群の組み合わせです。トッピングの味玉も絶品で半熟の黄身のマイルド感がなんとも言えない味わいです。金沢のおもてなしがうれしい味噌ラーメンの専門店で至福のひとときを。