【山形】よだれが出そう…。 ブランド豚肉「平牧三元豚」が味わえる直営店５選

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更新日: 2024年5月1日

平牧三元豚とは、山形県酒田市の平田牧場で飼育されている複数の品種を掛け合わせた豚。「牛肉を超える」美味しい肉を作るために、たった2頭の豚から始まったという平田牧場の豚づくり。快適な空間作りを配慮し、静かな環境でストレスを与えず大切に育てられる平牧三元豚。その肉質はきめが細かく心地よい歯ごたえが特徴です。上質な脂肪は甘くコクがあり、プロの料理人からも高い評価を得ています。
今では全国的に知名度を上げ、東京銀座など、続々と一等地へ出回っている注目のブランド豚肉である平牧三元豚。お土産も充実し、好みの部位、スライス方法と量が選べるので、調理法に合わせて購入できます。ぜひ極上の味を堪能してみてください。

■平田牧場 本店

平田牧場の自慢の商品を一堂に取り揃えたお店。絶品の金華豚や三元豚の精肉をはじめ、おつまみにもなる加工品からご飯に合う惣菜・お弁当、ギフトまで、幅広い年代の客層で常に賑わっています。精肉は、用途に合わせて各部位オーダーカット可能。おすすめは店内併設の「平牧工房」。釜からあげたてのあつあつベーコンやウィンナーが店頭に並びます。出来立ての味の感動をぜひ体験してください。

■とんや 酒田店

平田牧場の「とんかつ料理専門店」。雪のように白い脂肪はあっさり甘く、繊維がきめ細かく適度な弾力があるジューシーな肉質は、とんかつにすることでさらに旨味が増します。米どころならではおいしい「庄内米」。地元野菜を使用したお新香。サクッと揚がる極上の生パン粉や植物油、ミネラルたっぷりの自然塩など、とんかつの周りを固める脇役たちもすべて厳選された素材を使用。健康と美味しさにこだわった絶品をご賞味ください。

■平田牧場 庄内空港店

庄内空港3階にある平田牧場のブランド豚を使ったとんかつや各種料理の店。他店でも人気の選りすぐりメニューが揃い、旅の始まりや終わりに立ち寄るには最適です。銘柄豚の絶品おつまみとお酒を軽く嗜むのも良いですし、空港限定メニューをたっぷりいただくのも良いですね。平日13～14時限定のとんかつ定食は500円。名店の味をワンコインで食べられるリーズナブルで大満足のメニューです。

■HIRABOKU.CAFE 庄内空港店

庄内空港1階にある平田牧場の新しいスタイルのカフェ。看板メニューは、平牧三元豚プレミアソーセージが丸ごと入った「ヒラボクドッグ」。香ばしいパンにパリッとジューシーなソーセージが絶妙な味わいの一品です。ランチは手軽にヒラボクドッグ。アフター5には、極上の素材の旨味を生かした工場直送ソーセージや生ハムをつまみにビールが気軽に楽しめる、こだわりのオープンカフェです。