【山形】庄内のB級グルメ「あとがけ焼きそば」が食べられる人気店５選

出典: http://blogs.yahoo.co.jp

更新日: 2024年5月1日

山形県の庄内地方で食べられている、ご当地B級グルメの「あとがけ焼そば」。火を通すと劣化してしまうソースをおいしく味わうために「最後にソースをかける」という発想から生まれたグルメです。スープで蒸した麺の上に、別の鍋で炒めた肉や野菜が乗っており、自分好みの量だけソースをかけて味わいます。普通の焼きそばよりさっぱりしており、食欲がわかないときにも食べやすい人気グルメです。

今回は山形観光の際にぜひ行きたい、あとがけ焼きそばの人気店を紹介します。有名テレビ番組でも紹介された庄内名物のあとがけ焼そばを、ぜひ味わってみてください！

■つるや

最初に紹介する山形庄内のB級グルメは「つるや」。余目駅から徒歩で約5分にある手もみラーメンと焼そばのお店。昔から地元では「あとがけソース焼きそば」で有名です。おすすめは「肉＋玉子入り」。少し味付けされた炒め野菜と中太の縮れ麺の香ばしさが絶品。酸味のあるあとがけソースと目玉焼きの甘みが加わりやみつきのおいしさです。おばちゃんが厨房で景気よく鉄板パフォーマンスしてくれる姿も楽しいですよ。

■秀まる

次に紹介する山形庄内のB級グルメは「秀まる」。土門拳記念館の駐車場にある焼きそば専門店。オーソドックスなあとがけ焼そばがいただけると人気のお店です。焼そばにしては珍しく麺の硬さを選べます。もさもさ感触の麺はパリッと焦げ目がつく程度に炒められ、野菜と塩味が強めのお肉とのバランスも絶妙。基本的に味がないので、たっぷりめにソースをかけるのがおすすめ。上にのった海苔の風味も抜群です。ソースがボトルに入った持ち帰りもありますよ。

■焼きそば専門店テンテン

3軒目に紹介する山形庄内のB級グルメは「焼きそば専門店テンテン」。余目駅から約1kmにある、焼そば専門店。秀まると同じく、余目伝説の「彩杉」の味を再現した王道のお店です。机上には甘辛あとがけソースと取り放題の紅ショウガが置いてあります。香ばしく焼かれた中太麺、ざっくり切られたキャベツと2枚の大きな豚肉や目玉焼き、一番上には味付け海苔がたっぷりのせられボリューム満点。甘辛ソースが癖になる、王道のあとがけソース焼きそばをご賞味あれ。