「おいしいお寿司がたべたい！」すすきので人気のおすすめ寿司店15選

更新日: 2024年4月24日

北海道の中でも有数の歓楽街、すすきの。観光客はもちろん、地元のビジネスパーソンたちで日々夜遅くまでにぎわっています。また北海道と言えば新鮮な海産物。毛がにやウニ、イクラやホタテなど、本土とは全く違った生臭みなどまったくない味が味わえるのが魅力ですね。そのため生ものが嫌いな人でも北海道のものなら食べられるという意見も少なくありません。今回はそんな北海道・すすきので味わえる、おすすめのお寿司屋さんをご紹介。どの店も、カップルや家族連れ、そして1人で飲みたい人も楽しめる名店ばかり。北海道ならではの絶品ネタ、あなたも味わってみませんか？

すすきのでお寿司を楽しむならココで決まり！おすすめ15選を紹介！

■三海の華

すすきので人気のお寿司15選、15番目は 「三海の華」です。
店名は日本海、オホーツク海、太平洋と北海道を取り囲む3つの海に由来。和を感じさせるゆったりと落ち着いた店内で、北海道ならではの旬の魚介類を味わえます。座席はカウンター席の他、気兼ねせずくつろげる個室や、顔合わせなど特別な日にぴったりな品の良い小上がり席までバリエーション豊富。カウンター席の居心地もよく、ふらりと1人でも立ち寄りやすいお店です。

■回転寿司 ぱさーる

すすきので人気のお寿司15選、14番目は「回転寿司 ぱさーる 」です。
ここの自慢は毎日産地直送される北海道各地の旬の海産物。そんな新鮮そのものネタを目の前で握ってくれる寿司が1皿（2貫）130円から味わえるとあって、観光客のみならず地元住民にも人気です。その他、店で販売している「爆乳ソフトクリーム」も好評。名前の通り乳脂肪分が多いので濃厚な味わいが特徴です。これは江別市の洋菓子店「ベイクド・アルル」がプロデュースした本格派。隠れたファンの多い一品です。

■豊寿司

すすきので人気のお寿司15選、13番目は「豊寿司」です。
すすきのの喧騒から少し離れた場所にある隠れ家的なお店。店内はカウンターと小上がり席のみとこぢんまりしており、少し古さを感じる内装にも落ち着きが感じられます。ここでは大間（青森）か戸井（函館）の厳選したマグロを1本買いして使用。他では食べられない極上の味わいを提供しています。また北海道広尾産の最高級鮭卵を使ったイクラも全国的にファンの多い逸品。これは「豊商店」として全国配送しているほどの人気です。

■すし屋のやま田 本店

すすきので人気のお寿司15選、12番目は「すし屋のやま田 本店」です。
白と赤紫の色合いが和を感じさせる暖簾が目印。1986年創業の老舗寿司屋です。旬の海鮮は北海道はもちろん、九州からも取り寄せるこだわりぶり。おすすめは長崎から取り寄せて作る自家製カラスミや、生臭みなど全くない清冽な味わいのウニ、肝の味噌和えをのせたキンキのにぎりなど。大将の人柄の良さも定評があり、寿司屋の敷居を下げてくれるアットホームな店としても人気です。

■鮨処 竜敏 札幌店

すすきので人気のお寿司15選、11番目は「鮨処 竜敏 札幌店」です。
カウンターと小上がり席のみといういかにも寿司屋らしい店内は夜の10時を過ぎてもほとんど満席という盛況ぶり。北海道の厳選された旬の魚介類以外にも天ぷらや揚げ物も外せないと好評です。そのため単品を頼んでゆっくりと杯を傾けている常連客も多数。お得な公式ホームページ特選限定コースもおすすめです。深夜2時までという営業時間もうれしいですね。

■ すし処 くりはら

すすきので人気のお寿司15選、10番目は「すし処 くりはら」です。
夫婦だけで営むカウンターだけの小さな寿司屋。春には自家製数の子やぼたん海老、夏には真イカ、秋には生ししゃも、冬には牡蠣や本マグロなど北海道ならではの季節折々の美食が堪能できます。もちろん食材は店主自らが市場に出向いて仕入れた折り紙つきのものばかり。季節に応じた旬の食材を思い存分味わえます。こぢんまりした人気店なので、予約してからの来店がおすすめ。

■寿し 千喜 （すし せんき）

すすきので人気のお寿司15選、9番目は「寿し 千喜 （すし せんき） 」です。
すすきのにある江戸前寿司屋。江戸前寿司はネタにひと手間加えた工夫が持ち味です。甘めの煮切りを使うのも江戸前寿司の定番ですが、ここでは魚の味がごまかされるのを避けるため握りにはあえて使わないとのこと。一味違った江戸前寿司が味わえます。自慢のネタは穴子としめ鯖。各地の地酒も豊富に取りそろえているのでぜひ一緒に味わってみてください。

■ 鮨処いちい

すすきので人気のお寿司15選、8番目は「鮨処いちい」です。
2001年10月創業のこぢんまりした寿司屋。すすきの交差点の近くという立地も手伝い、常に客足の途切れることのない人気店です。ここでは北海道ならではの新鮮な旬のネタを感動とともに味わえます。中でも人気は生カラスミ。一般的なカラスミよりも粒だちがはっきりしており、塩加減も絶妙。お酒との相性も抜群の逸品で、店の看板メニューとなっています。

■ 鮨 まつもと

すすきので人気のお寿司15選、7番目は「鮨 まつもと」です。
店内は木材をふんだんに使い落ち着いた和の空間。その中にはどこかモダンさも感じさせる寿司屋です。北海道出身の店主はすすきのの寿司屋で20年以上修行を積んだ実力者。経験で培われた目利きによって厳選されたネタの味には定評があります。おすすめのネタは獲れたてそのものの味が堪能できる「塩水うに」と、毛がにの身とミソを合えた「毛がに味噌和え」。本土では決して味わえない極上の美食が体験できます。

■棗 （なつめ）

すすきので人気のお寿司15選、6番目は「棗 （なつめ） 」です。
札幌の夜景を眺めながら北海道の旬が味わえる寿司屋。札幌では4店舗展開しており、2018年9月には東京・日本橋にもオープンしました。しっとりとした和の雰囲気の店内は高級感にあふれていますが、それほど敷居が高くなく入りやすいのは店主の人柄のため。店主との会話を楽しむために訪れる人も多くいます。座席数は30席ほど。こぢんまりした店なので予約してからの来店がおすすめです。

■千春鮨 札幌店

すすきので人気のお寿司15選、5番目は「千春鮨 札幌店」です。
シンガーソングライター松山千春さんが名付け親として有名な寿司屋。以前は札幌駅近くにありましたが、すすきのに移転した今でも彼のギターが飾られています。それだけでなくもちろん味も本格的。冷凍されたネタは一切使用せず、わさびは信州穂高産の本わさび。清冽な辛みはネタの味をうまく引き立てています。大将の軽快なトークも人気の秘密。寿司屋の良さを実感できる寿司屋です。

■対照

すすきので人気のお寿司15選、4番目は「対照」です。
北海道の海鮮を存分に味わえるコース内容ながら、飲み放題がついて5,000円からと高いコストパフォーマンスが魅力の寿司屋。店内は10人も入れば満席となってしまうこぢんまりしたつくりで、大将と女将の人柄が感じられる温かい空気に満ちています。一番人気はその日に入ったおいしいものをまとめたおまかせコース。各地の地酒とともにぜひ味わってみてください。

■鮨処うえの

すすきので人気のお寿司15選、3番目は「鮨処うえの」です。
ビルの奥にひっそりとたたずむ、知る人ぞ知る人気店。最近流行りの小さめのシャリではなく、しっかりとした昔ながらのサイズなのでネタとのバランスも絶妙。大将のおまかせコースも人気ですが、単品を頼んでお酒を楽しむ人も多くいます。中でも人気は礼文島のウニ。軍艦でなく握りにすることでウニの風味が存分に味わえると好評です。日本酒の種類も豊富なので、お酒好きにもおすすめ。

■ すし屋のさい藤

すすきので人気のお寿司15選、2番目は「すし屋のさい藤」です。
2000年に開店してから常に最高品質の旬の食材を提供している寿司屋。ネタ以外にも毎日羽釜で炊き上げるシャリ、静岡県有東木から直送された本ワサビと、すべてが本物です。特に本マグロにはこだわりがあり、脂ののりや身の締まり具合が最高とされる北海道渡島半島の戸井漁港で水揚げされたマグロのみを使用。それは口の中でとろけるような極上の味わいです。記念日など特別な日にぜひどうぞ。

■ 薄野 鮨金 （すすきの すしきん）

すすきので人気のお寿司15選、1番目は「薄野 鮨金 （すすきの すしきん）」です。
ススキノ交差点近くにある江戸前寿司の名店。一見怖そうな大将が握る寿司はシンプルながらもネタの味を引き出すひと手間が加えられており、なんとも繊細で奥深い味わいです。コースはおまかせのみで約2時間ほどでひと通り楽しめるスタイル。その日の最高の食材が大将の技で昇華された江戸前寿司が堪能できます。すぐに満席になる人気店なので早めの予約がベター。

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