このページではアジアにある各国料理のレストランを紹介しています。その国ならではの料理と出会うことは、旅行中の大きな楽しみです。伝統料理から大衆グルメ、お酒、スイーツなど、豊かな食文化に触れることで旅の楽しさはより深まります。各国の料理は気候や国の歴史が繁栄されたもの。自然条件によってとれる作物や農耕・牧畜の行われ方も異なっています。また、多民族国家などの国の成り立ちや宗教の戒律、近隣諸国や統治されてきた国の影響も大きく、料理から国の歴史を読み解くのも興味深い体験です。世界3大料理の一つであるトルコ料理や洗練された味つけのレバノン料理など、旅行先では日本ではまだなじみの薄い料理とも出会えます。旅先で味わいたい料理や食材は、前もって調べておくのがおすすめです。
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明洞 - 韓国料理
夢の海外旅行での一番の楽しみともいえるディナー。ディナーを充実させるか否かで、旅の満足度が大きく変わるといっても過言ではないでしょう。バラエティー豊かな韓国料理には絶対に外せない焼肉や栄養満点のスープに、美容とダイエットに効果を望める海鮮料理など、どの料理にも専門店がありそれぞれのお店には料理人の深いこだわりが感じられます。 ソウル随一の繁華街である明洞には、並ばない韓国人が並ぶ絶対に味わいたいグルメ店が揃っているのでお腹を空かせて向かいましょう!韓国独自の料理文化が育まれる味とおもてなしを堪能し、最高のディナーを心ゆくまで楽しんでくださいね。
ハノイ - ベトナム料理
ハノイに来たからこそ楽しめる、地元の人もお墨付きのリーズナブルで美味しい本場ベトナムグルメを紹介します。 ベトナムの首都ハノイは、中国の雰囲気感じる旧市街とフランスのコロニアル調の建物が交じり合う独特の異国情緒あふれる不思議な街。観光では、ホアンキエム湖や旧市街を中心にずらりと店が軒を連ねており、シルクやアジアン雑貨などの買い物や美味しい料理店も沢山あります。日本人にも馴染みのあるベトナムグルメが多く、フォーや生春巻きは本場の味を堪能してみたいもののひとつですよね。それ以外にも美味しい名物が沢山あるので、ハノイに行く前に是非チェックしてみてください。
ソウル - 焼肉・ホルモン,韓国料理
ソウルの定番はやっぱり焼肉!何度訪れてももう一度食べたくなりますね。こちらでは女性だけでも気軽に立ち寄れるソウルの焼肉店を集めてみました。女の子だけで落ち着いて頂ける、牛肉、豚肉、鶏、ホルモン!絶対に食べておきたい一品ばかりです。先ずは済州島のミネラル豊富な豚肉が食べられるお店から始まって、有名ホテルのシェフがカジュアルな感覚にアレンジした豚肉や、洗練された雰囲気で頂けるおみせなど、女子には嬉しい焼き肉店ばかりです。みんなでワイワイ食べれば、さらに美味しさも広がりそうですね!
明洞 - 韓国料理
何かと見どころが多く忙しいソウルの旅。朝食をしっかり取り、1日の活力を養いたいものです。やっぱりソウルの朝食には、種類が多くダシがきいているお粥と牛骨などを長時間煮込んだ滋味タップリの白いスープが胃に優しく子供からご年配の方までに親しまれるソルロンタンは外せませんね。付け合わせのおかずも韓国料理人の腕の見せ所で、どれも美味しく食べられます。 ローカルファストフードのキムパッもお忘れなく。ソウルには朝から開いているお店もたくさんあるので1日3食しっかりと食事を楽しむことができます。ソウルの魅力の一つである「食」を朝から充実させて、エネルギッシュにソウルの旅を楽しみましょう!
バリ島 - インドネシア料理
リゾート地として人気のバリ島、地元の人々はどのような食事をしているのでしょうか?バリに行くのなら現地でしか頂けない、地元の人達が普段食べている食事を味わってみましょう!それなら大衆食堂ことワルンがおすすめ、ワルンはバリならではの絶品料理が、お手頃価格で頂けるお店です。 こちらでは大人気のワルンをご紹介しています。ガイドさんが絶賛するお店や、シーフードがメインのお店に、おしゃれなワルンなど様々なお店がご覧になれます。ここにしかない!現地の食事を満喫できるワルンとなっています。
ソウル - 韓国料理
韓国料理と言えば、と聞かれて焼肉やキムチと並んで代表的な食べ物がビビンバ!歴史のある伝統ビビンバと、韓国の無形文化財の石焼ビビンバの2大王道ビビンバに加えて、最近ではバラエティに富んだものも登場してきています。韓国を代表する老舗のビビンバ店や、オーガニックの素材を生かしたビビンバなど、韓国に行ったことがある人にもおすすめしたい、進化するビビンバの数々をご紹介します。
台北 - 小吃,台湾料理
台北といえば麺類が美味しいエリア、そんな麺の専門店がひしめき合う台北の激戦区では、どの店も麺やスープへのこだわりが凄いんです。その特徴の一つとして上げられるのが、台湾には麺の種類が豊富なこと。日本の細うどんほどの細麺や太めの太麺、 平打ちの扁麺のほかに、そうめんに似ている麺線や麺の塊を包丁で削る刀削麺など、店ごとに様々となっています。 そんないろいろな種類がある台北の麺屋の中から、地元の人 に愛される定番から個性派まで、6店をご紹介。ここを押さえれば間違いなしのお気に入りの一杯を探しに行こう!!
釜山 - 韓国料理
釜山に訪れたら必ず食べたいご当地料理と言えば、デジクッパです。「デジ」は韓国語で「豚」という意味です。デジクッパは豚骨を丸1日かけてじっくりと煮込んで出汁を取ったスープに、柔らかく茹でた豚肉とねぎとご飯を加えて、数種類の薬味の中から好みの味付けをして食べる料理です。 ソウルではデジクッパのお店をほとんど見かけることができませんが、釜山では西面(ソミョン)という繁華街の一角に「テジクッパ通り」と呼ばれる老舗デジクッパ専門店がずらりと立ち並んで凌ぎを削っています。釜山名物デジクッパの美味しくて人気のお店を5店舗ご紹介します。
ソウル - 韓国料理
ソウルで絶対に食べたいグルメといえばやっぱり焼肉。韓国の人から愛されるサムギョッサルは韓国に来たら絶対に食べたいグルメではないでしょうか?豚のバラ肉の焼肉で、サム=3、ギョプ=層、サル=肉という意味で、「豚の三枚肉」の事です。焼いた豚の三枚肉を厚めに切り、塩入のごま油やお店自慢のたれやサンチュにくるんだりしていただきます。 今回は豚焼肉の代表サムギョプサル!虜になるほどおいしい黒豚サムギョプサルが味わえるお店をご紹介したいと思います。味よし!ボリュームよし!価格良し!のサムギョッサルをみんなで囲んで楽しく食べてみてはいかがでしょう?きっとそのおいしさと魅力にハマルこと間違いなしです。
ホーチミン - ベトナム料理
ベトナムで食べてみたいお食事と言ったら”フォー”ですよね!もともとは、北部にあるハノイが本場って知ってましたか?ハノイからベトナム全土に広がり、今ではすっかりフォーは、国民食にまでなりました。牛骨、香味野菜、スパイスを独自に調合し、長時間煮込み、肉の臭みがない絶品スープに、薄くて幅のある米粉で作られた麺がマッチしたフォーは絶品です。 今回は、そんな国民食にもなっているフォーのおすすめのお店を紹介します。ベトナムに来たのなら、絶対に一度は行きたいお店です!
周辺スポット
台北 - 台湾料理
海外旅行に行った際の楽しみの1つといえば、やっぱりおいしいグルメですよね。そして、ついつい選んでしまうのがその国ならではの伝統料理。今まで知ることのなかった未知の味覚に驚き、また、そのおいしさに舌鼓を打ってしまいます。そこで今回は台湾は台北で「台湾料理」が味わえる名店をご紹介いたします。 台湾といえば夜市や小吃店を思い浮かべる方も多いとは思いますが、伝統の台湾料理もこれまた美味。福建料理の流れを汲み、自然豊かな台湾で採れる新鮮な海の幸や、旬の野菜をふんだんに使った台湾料理は日本人の舌にも意外と合うんですよ。中華料理とはまた違った素朴で繊細な味を試してみてください。
チェンマイ - タイ料理
チェンマイには、地元ならではの独特なタイ料理があるのをご存知ですか?同じタイでも、日本でよく知られているタイ料理とは、多少志向が違う北タイ料理。チェンマイを中心とした料理なのです。 ココナッツミルクを多用しない料理がほとんどのため、料理に油が浮いているように見えるものが多いのが特徴です。タイだけでなく、ミャンマー料理などの影響も受けているのですが、そんな北タイ料理は絶品!しかもコスパも抜群となっているのです! こちらでは、そんな北タイ料理のおすすめのレストランを紹介します。
バンコク - タイ料理
タイのカレーといえば、今やスーパーなどでも見かけるなど日本でも有名ですよね。今回は、その本場バンコクから人気のレストランをご紹介します!このタイカレー、実は現地ではゲーンという、スパイスが効いたスープのことを指します。材料は素材と量に違いがあり、それによってグリーン・レッド・イエローに分かれます。 バンコクでは、こうしたゲーンをはじめ、様々なカレー料理と巡り合えます。米国の人気サイトで、「世界でもっともおいしい食べ物」に選ばれたマッサマンカレーもその一つ。南国特有の味覚と辛さが絶妙なバランスを醸し、旅人を虜にするタイのカレー料理。なかでも、訪れた人を「また来たい!」と言わしめる厳選6店のご紹介です!
バンコク - タイ料理
カラフルで目にも鮮やかなタイカレー。その中でも、青唐辛子の辛さとココナツミルクをかけ合わせてマイルドに仕上げた定番メニューの「グリーンカレー」は日本でもおなじみの一品です。 今回はそんなスパイシーながらマイルドな味のグリーンカレーの名店を紹介します。本場バンコクでしか味わえないこってりとしたマイルドな味と、清潔感のある明るいお店や、個性的なタイらしいお店など、タイ気分を満喫できるおすすめレストランです。旅先でのお食事の参考にどうぞ!
ソウル - 韓国料理
日本でも人気の高い冷麺、近頃では冷麺を頂けるお店も増えてきましたが、やはり本場である韓国の冷麺は欠かせません。ここ韓国では夏だけでなく1年を通しての人気メニューの冷麺。種類が豊富な国民食・冷麺としても愛されています。 冷麺は店ごとにそれぞれ具や麺の種類、スープの味が違うのが特徴。それぞれお店によって違う、独自の味わいを楽しんでみませんか?こちらでは絶対行きたい!冷麺の人気店をご紹介しています。迷ったら、ぜひこちらをご覧になって足を運んでみて下さい。好みの冷麺がきっと見つかりますよ!
シェムリアップ - カンボジア料理
タイ料理ほどの辛さはなく、ベトナム料理ともまた一味違うクメール料理は、インドや中国など周辺国の影響を感じさせる料理が多く、野菜や香草、スパイスをふんだんに使用したヘルシーで家庭的な味わいが日本人の口にも合うといわれています。 中心となるメニューはやはりスープ。そして淡水魚が豊富に獲れることから魚料理が代表的なメニューとなっています。たっぷりの野菜と魚を煮込んだスープをご飯にかけて食べるのが一般的。味に深みを持たせるプラホック(発酵した魚のペースト)やテゥックトレイ(魚醤)、ココナッツやヤシ砂糖で甘さ、レモングラスやタマリンドで酸味をそれぞれ引き立たせ、酸っぱくて甘く深い味わいが特徴です。ここではシェムリアップでオススメのレストランをご紹介します。
釜山 - 韓国料理
ミルミョンとは、釜山の夏を代表する庶民に愛され続けて60年以上の冷麺で、釜山の郷土料理として親しまれています。そば粉やでん粉使う韓国式冷麺(ネンミョン)とは違い、小麦粉を原料に製麺しているのが特徴です。また、ネンミョンは牛肉を使用するのに対しミルミョンは豚肉を具として使っているのも違いの一つです。モチモチっとした食感は日本のラーメンにも似ており、日本人にも馴染みやすい口当たりとなっています。 釜山では是非ミルミョンの食べ歩きをしてみて頂きたい!ですが、旅の時間は限られますよね?ですので今回は地域別にオススメのお店をピックアップしました。訪問予定のエリアで1食だけでも釜山の伝統の味をご賞味ください。
パキスタン - アジア・エスニック料理
今回は今ブームのエスニックフードの中でも、知っているようで知らない「パキスタン料理」についてご紹介します!パキスタンは戦前まではインドと同じ国でした。だからインド料理と似ているな、と思う料理がたくさんあります。 ただ全く同じというわけではありません。パキスタンはインドの他にも、中国、アフガニスタン、イランと国境を接しています。だからパキスタン料理は色んな地方の影響を受けていて、実はユニークな料理なのです。例えばビリヤニやティッカボッティ、コルマカレーなど、辛いだけじゃなく味わいがあるのがパキスタン料理。 ここでは定番料理からスイーツまで、是非試してもらいたいパキスタン料理をピックアップしました。
シンガポール - チキンライス,アジア・エスニック料理
シンガポールでのお食事に迷ったりしていませんか? 食の街とも呼ばれるシンガポール、多くのレストランが軒を連ねており、事前に知っていなければお目当てのお料理が頂けないかも…。 解決策は何と言ってもお財布にも優しい、地元おすすめのお店! マレーと中国が融合したスパイスの風味が新鮮なニョニャ料理や、評判の高いジンジャーチキンが召し上がれるお店、ミシュランガイドにも掲載されている冬瓜スープのお店など外せないお店があるのです! ここだけは行っておいて下さいね。
サヤーム・スクエア周辺 - タイ料理
バンコクきっての繁華街サイアム。サイアム地区は学生が多く集まり熱気に溢れ、ビジネスの上でも時代の変化を敏感に感じられる街でもあります。サイアム・スクエア周辺にはオシャレにグルメを楽しめるお店がたくさんあります。 ちょっとラグジュアリーにタイ料理を満喫できる「マンナ タイレストラン」やカジュアルにお袋の味が楽しめる「バーン・クン・メー」、イーサン風フライドチキンで人気の「ソムタム・ヌア」など、タイだから味わえるグルメ店が目白押し。味にうるさいバンコクの人々がこぞって訪れる、サイアム・スクエア周辺グルメを思いっきり堪能しよう!
周辺スポット
明洞 - 韓国料理
寒い季節になると温かい鍋料理が食べたくなりますよね。日本のお隣、韓国ではそんな美味しい鍋料理を食べることができます。韓国にはたくさんの鍋料理があり、辛い鍋や栄養たっぷりの鍋など様々な種類があります。代表的なものはたっぷりのキムチを使ったキムチチゲです。 他にも有名なのは鶏肉を使った参鶏湯、牛肉を煮込み乳白色のスープが特徴のソルロンタンなど辛くない滋養強壮を高める鍋も多数あります。韓国中にたくさん鍋を食べることができるお店がありますが、今回は観光の中心地、明洞で美味しい鍋料理を食べることができるお店を集めましたので、ぜひ参考にしてみてください。
仁寺洞/鍾路 - 韓国料理
現代芸術とレトロな雰囲気が共存する街、仁寺洞。新進気鋭の若手芸術家の作品が見られるギャラリーが点在し、日曜日にはメインストリートが歩行者天国となり、多彩な食べ歩きも楽しめます。徒歩圏内にさまざまな見どころがある仁寺洞を観光する前の朝食はやっぱりしっかりといただきたいものです。 疲れた胃をゆっくり休めたい朝食には自家製味噌を使用した味噌ビビンバやリーズナブルにいただけるクッパッのチェーン店、韓国風海苔巻のお店などで、いろいろな朝食が堪能できます。そんななかでハズレなしのおすすめ点をご紹介します。グルメ天国ソウルの仁寺洞で韓国の味を存分に堪能しましょう!
周辺スポット
釜山 - 韓国料理
韓国料理の代表格として外せないのがビビンバ。日本では焼肉店での〆として定番になりつつありますね。お供え物のおさがりをみんなで分けてご飯にのせて食べたのが始まりとか、お正月料理のおかずをご飯の上にのせて食べるのがはじまりなど諸説ありますが、のちに石焼ビビンバという新しい食べ方も加わって、韓国でも不動の人気メニューです。 お店によって上に乗せる具材も様々。お野菜が多いことと油をあまり使わないヘルシーなお料理。また、混ぜる前にコチュジャンの量を加減できるので辛い料理が苦手な方にもうれしいメニュー。真鍮や陶器の器でほんのりあたたかい状態で食べるビビンバと、熱く熱した石鍋でジュージューとおこげを作りながら食べる石鍋ビビンバ。今日は、釜山でいただけるおいしいビビンバのお店をご紹介しましょう!
周辺スポット
バンコク - タイ料理
タイ料理のひとつでもある”タイヌードル”。1杯の値段はフードコートでは30B、レストランで50~200B程度で頂くことができます。 麺の種類も一種類でだけでなく、小麦粉から造られたもの、お米から作られたものと様々あり、またスープの種類は、ヘーン(汁なし)、ナーム(汁あり)から選べるほか、もやしや高菜漬け、ムーデン(焼き豚)など、女性に嬉しいトッピングも豊富にあり、お店によって様々な種類を楽しむことができます。 タイならではの麺、スープ、オリジナルの具材を堪能でき、そして楽しいひと時を過ごせるお店を紹介します。
ソウル - 韓国料理
ここでは、韓国のソウルで食べられる宮廷式・家庭式韓定食のお店を紹介します。 あなたがいま韓国に行けるとしたら、どの韓国料理を食べますか? ほとんどの方がキムチやチゲ、サムギョプサルなどを挙げるのではないでしょうか。 これらのものよりはメジャーではありませんが、皆様は宮廷式、または家庭式の韓国料理をご存知ですか。韓国料理は赤く、辛いイメージがありますが、宮廷式や家庭式は、朝鮮半島に唐辛子が伝わる前とされる朝鮮王朝時代に王が食べていた料理のことで、医食同源や五味五色の思想から、体によく彩り豊かな料理です。
東京 - 韓国料理
焼肉やチゲ、チヂミなどと並んで、近年人気を集めている韓国料理「サムギョプサル」。比較的低価格でお肉をいっぱい食べられ、家族や仲間とわいわいと楽しめる料理として本場韓国では定番のメニューです。使うお肉は栄養価の高い豚肉で、野菜もたっぷり食べられるので、男性だけでなく女性にもとても人気があります。 この記事では、わざわざ本場韓国まで足を運ばなくても、東京都内で食べられる本格サムギョプサルのお店を紹介します。韓国屋台風の庶民的なお店から、デート使いにもぴったりのシックな韓国料理店まで様々なお店をリストアップしています。がっつりお肉なのに、ヘルシーでもあるサムギョプサル。一度食べれば病み付きになりますよ。
周辺スポット
バリ島 - インドネシア料理
インドネシアのバリ島は、青く広い海と、多くの島から成り立つ、おすすめの人気観光スポットです。インドネシアは、多民族国家のため、数えきれないほどの郷土料理が存在しています。 今回は、たくさんの郷土料理の中から、ポピュラーなお料理と人気のあるお店をご紹介します。例えば、店内がとってもおしゃれでモダンなお店や、セレブを唸らせるハイレベルなお店に、ゴージャスな宮廷料理などなど、バリ島に来たなら一度は絶対に味わいたいインドネシア料理。ぜひ堪能してください。
東京 - 台湾料理
東京で台湾料理が食べたい時、どんなお店に行っていますか?今回は東京で特に人気の高い台湾料理のお店を紹介するので、これからの新定番のお店をぜひ見つけてください。 人気のお店には、おいしさはもちろん、その他にも評価されるポイントがあるものです。デートや誕生日などの記念日に重宝する雰囲気の良さや、夜景が見られるなどの眺望の良さ。また、接待や会食などに便利な個室完備。女子会や忘年会、新年会といった盛り上がる会に適した明るい雰囲気など、人気店の特徴はさまざまです。 色々なお店をこの記事でチェックして、いざという時の参考にしてくださいね。
バンコク - タイ料理
タイ料理を代表するスープといえば「トム・ヤム・クン」です。甘さ・辛さ・酸っぱさが一体となった不思議な味わいと独特の香りは、なかなか日本では味わうことができない料理、いつの間にか病みつきになってしまう方も多いのでは?そんな魅力的な「トム・ヤム・クン」お店によって全然味が違います。 今回は迷う必要なく行ける、美味しいと評判の名店をご紹介します。具だくさんなトムヤンクンやココナッツ入りのもの、さらには素敵な空間が魅力的なお店など、食べるのならこの5店舗に絞れば間違いないでしょう。
マカオ - ポルトガル料理
今回はマカオのポルトガル料理「アフリカンチキン」がランチで味わえるおすすめのレストランを紹介します。 香港からフェリーで1時間の所にあるマカオは中国に返還されるまでポルトガルの東アジアへの進出拠点でした。その為東洋と西洋の文化が交わい、独自の文化を歩んできました。その独自の文化は食にも影響を与え、東西織り交ぜた様々な料理が楽しめるのもマカオの魅力です。 特にマカオのポルトガル料理はポルトガルオリジナルの味が残っていて、素朴な味わいでシーフードや肉料理のメニューが豊富。マカオの人気メニュー「アフリカンチキン」は各地の多種多様な香辛料を巧みに使い、それぞれの店で使うスパイスや調理法に違いがあり風味の違いを楽しめますよ。
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