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このページでは札幌にある和食のレストランを紹介しています。和食といえば、世界的に有名なのがお寿司と天ぷら。他にも、お祝いごとや接待で利用される懐石料理、焼き鳥やそば、うどんといったおなじみの料理が挙げられます。日本の国土や風土の中で発達してきた和食は、２０１３年にはユネスコの無形文化遺産に登録されました。和食の特徴は、素材そのものの味を活かした繊細な味つけや、季節感を重んじ年中行事とも深い関わりをもつこと。器の種類や盛りつけにも趣向が凝らされ、視覚的にも楽しむことができます。和食には五法・五味・五色・五適・五覚という５つの方針があり、懐石料理や和食のレストランでは、器に添える葉や花の色づかい、季節との調和や部屋の空間作りについても細やかな心配りがされています。
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札幌 - 和食,軽食・ファーストフード,B級グルメ
最近おにぎりを食べたのはいつですか。おにぎりといえば、"おふくろの味"の代表的な料理のひとつで、遠足や運動会の定番ですよね。シンプルだからこそ作った人によって味が大きく異なり、お米の種類や具材、握り方などまさに十人十色の料理です。近年では和食のひとつとして海外でも人気急上昇。おむすび型のゆるキャラも注目を浴びています。実はおにぎりは北海道グルメとして大勢のファンがいることを知っていましたか。特に、海の幸が豊富な札幌にはおにぎり専門店がたくさんあります。定番のものや北海道の特産物を使った贅沢おにぎりなど、一度は食べてほしいおすすめ店を5軒紹介します。札幌観光のついでにぜひ立ち寄ってみてください。
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札幌
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