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料理教室も行う"カフェレストラン"
ホイアン旧市街のメインストリート沿いにあるカフェレストランで、ホイアン3大名物料理の一つである揚げワンタンが人気。ベトナム料理教室の半日ツアーも主催している。料理教室の場となるレストラン「レッド・ブリッジ」は別の場所にあるが、生春巻きをライスペーパーの作り方から丁寧に教えてくれ、昼食も付いている。
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| 住所 | 98 D Nguyen Thai Hoc Town Centre, Hoi An |
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ホイアンはベトナムの中部地方にある小さな港町で、歴史的保護区になっている旧市街は、世界遺産の『古都ホイアン』として登録されています。ホイアンからはチャンパ王国の最大規模の遺跡を見られる、世界遺産の『ミーソン聖域』に行けます。 ホイアンにはベトナム紙幣に描かれている「来遠橋（日本橋）」や、華僑の人たちが建てた集会所の「福建会館」などの有名な観光スポットがあります。毎月1回開催される「ランタン・フェスティバル」は、夜になるとたくさんのランタンに灯りがともって、幻想的な雰囲気になります。 汁なし米麺の「カオラウ」、エビのすり身と豚肉を使った「揚げワンタン」、蒸した餃子のような「ホワイトローズ」がホイアンの三大名物グルメとなっています。
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