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このページではワシントンＤ.Ｃ.にあるアジア・エスニック料理のレストランを紹介しています。スパイスの香り豊かなエスニック料理。ひと口にアジアやエスニックと言っても個性はさまざまで、使われる素材や調味料、影響を受けた食文化はそれぞれ異なります。１つの国の中でも地域や民族構成によってさらに特徴が別れ、バラエティ豊かな食文化が存在しています。韓国料理はスープ類や唐辛子を用いた料理が多く、タイ料理は辛さ・すっぱさ・甘さを組み合わせた複雑な味わいが特徴です。中国やスペインに影響を受けたフィリピン料理は、比較的穏やかな味つけが特徴です。また、どの国も味の決め手となる調味料があり、多くの料理に使用されます。カンボジア料理はプラホック、タイ料理はナンプラー、フィリピン料理はパティスが欠かせない存在です。
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ワシントンＤ.Ｃ.
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ホワイトハウス周辺 - アジア・エスニック料理
ワシントンD.C.の"老舗レストラン" ワシントンD.C.にある有名な老舗レストラン、オールド エビット グリル。歴史を感じさせるシックな落ち着いた雰囲気の店内は、いつも混んでいて賑やかである。肉料理からシーフード、クラブケーキ、クラムチャウダーやパンケーキなど、アメリカらしいメニューが揃っている。中でも美味しい生牡蠣は、この店の人気メニューである。
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