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フエはベトナム中部にある都市で、最後のベトナム王朝の阮（グエン）朝が19世紀初めから約150年間あった古都です。フォン川のほとりに点在している皇帝廟、王宮、寺院などの遺跡は、ベトナムで初めて登録された世界遺産で、『フエの建造物群』として登録されています。 フエの有名な観光スポットには、中国の紫禁城をモデルに建設された「阮朝王宮」、フエのシンボルの七層八角塔がある「ティエンムー寺」、第13代皇帝バオダイ帝の邸宅だった「安定宮」などがあります。 阮王朝時代の料理を再現したフルコース料理の「フエ王宮料理」、フォーに似た麺に生唐辛子を入れたフエの郷土料理の「ブン・ボー・フエ」などが名物グルメになっています。
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