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このページではコペンハーゲンにある北欧料理のレストランを紹介しています。北欧諸国では厳しく長い冬を乗りきるため、独自の食文化が発達してきました。よく食されている食材はジャガイモや、海辺でとれる新鮮なニシンやサーモン、タラなどです。肉類は保存のきく塩漬けや薫製の他、ノルウェーやスウェーデンではトナカイをはじめとするジビエ料理も盛んです。代表的な料理としてはスウェーデンのミートボールや、ノルウェーのフォーリコールという羊肉とキャベツの煮込みがあります。フィンランドはディルを効かせたサーモンのオーブン焼きや、カレリアパイが伝統料理です。また、スウェーデンにはシュールストレミングというニシンの缶詰、フィンランドには黒い飴・サルミアッキがあり、独特な風味を持つことで知られています。
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コペンハーゲン - 北欧料理
コペンハーゲンに来たならやっぱり食べたいのはデンマーク料理。魚介や肉類など、バラエティに富む食材を使ったデンマーク料理はこの国を訪れたら、ぜひとも味わいたいものです。今回は、そんなコペンハーゲンで美味しいと評判のお店をご紹介します。
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コペンハーゲン - 北欧料理
”北欧インテリア”が素敵な店 ガンメル広場に面しているレストランで、北欧らしいインテリアがおしゃれな雰囲気です。典型的なデンマーク料理を手ごろな値段で味わえるので、地元客でいつもにぎわっています。「フリッカデーラ」というデンマークや風ハンバーグローストポークなどの肉料理が、ボリュームたっぷりで人気です。
コペンハーゲン - 北欧料理
”オリジナルワイン”が美味しいバー 食肉市場を改装したカジュアルダイニングバーで、ノーマでソムリエを務めたアナス・セルマー氏のお店です。スタイリッシュな内装がおしゃれな店内で頂けるのは、ムール貝をはじめとした新鮮な魚介とセルマー氏が所有するぶどう畑で丁寧につくられているオリジナルのデンマークワインです。
コペンハーゲン - 北欧料理,バイキング
”ニシンビュッフェ”が絶品の店 コペンハーゲンのニューハウンエリアにあるレストランです。木を基調としたオシャレな雰囲気で、地元客にも根強いファンが多いです。ランチタイムは、トマト、クリーム、カレー味、マリネどな12種類のニシン料理が味わえる「ニシンビュッフェ」が不動の人気です。17時以降はデザートビュッフェを楽しめます。
コペンハーゲン - 北欧料理
”世界一位”！人気レストラン コペンハーゲンを代表する、ミシュラン2つ星レストランを獲得したレストランです。イギリスの月刊専門誌「Restaurant 」にて3年連続一位を獲得したという、プロが認めるレストランで、3か月先まで予約が取れない人気店です。食材は地元でとれるものを使用し、メニューはありません。目にも舌にも独創的な料理の数々を楽しむスタイルです。
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