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岩国・錦帯橋・柳井 - グルメ
「岩国寿司」とは、山口県岩国市周辺で江戸時代から食べられている伝統料理で、木枠の中に酢飯と具材を交互に重ねた押し寿司です。初代岩国藩主・吉川広家が料理番に作らせたのがその始まりと言われており、かつては保存食として重宝されてきました。錦糸卵やデンブ、レンコン、シイタケ、シュンギクなどの具材を使った寿司は、華やかな見た目が特徴で、今ではお祝いの席などで食べられています。 岩国市の有名観光地・錦帯橋の周辺には、長い伝統を持つ岩国寿司の名店が点在しており、こちらではその中から厳選したおすすめの５店を紹介します。各店で異なるこだわりにも注目です。ぜひ伝統の味を楽しんでくださいね。
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