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吉祥寺・三鷹・府中・多摩 フュージョン・創作料理 の人気スポット

このページでは吉祥寺・三鷹・府中・多摩にあるフュージョン・創作料理のレストランを紹介しています。フュージョン料理とは、fusion(融合)という言葉が意味するように、日本、アジア、フランス、イタリアなどそれぞれの料理をボーダーレスに組み合わせた料理です。創作料理や無国籍料理と呼ばれることもあり、創作レストランやデパチカのお総菜でも提供される身近なものになっています。西洋の食材を中華の技法で調理したヌーベルシノワ、アジアンテイストをとり入れたフレンチ、イタリアンの香りづけをした和風料理などがその一例です。こうした料理の誕生は、19世紀以降に人々の移動が世界的になり、多様な国のグルメ文化が多くの国に持ちこまれたことに由来します。柔軟な発想で素材のおいしさを引きだす料理は、新たな食の喜びを体験できます。

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吉祥寺・三鷹・府中・多摩 フュージョン・創作料理 のスポット一覧

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  • スポット

    するり吉祥寺店

    吉祥寺・三鷹・府中・多摩 - うどん,フュージョン・創作料理

    するり吉祥寺店は、JR・吉祥寺駅北口から徒歩4分のところにある和食ダイニングです。お店こだわりの「出汁うどん」をはじめ、コラーゲン入りの「薬膳火鍋」など創作和食料理を楽しめるお店。おしゃれな店内はカウンター席、テーブル席、個室などもあるので、デートや宴会などにもぴったり。ランチタイムはサラダ&ドリンクが付いたうどんのセットメニューが豊富です。

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