蕎麦 ふじおか

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  蕎麦の名所「長野」に行ったら食べたい信州そば２０選

  日本 - グルメ

  今回はどのお店もおすすめ！ こだわりのある信州そばの人気店を紹介します。 長野県は蕎麦の栽培が日本で最初に始まり、「そば切り」という麺の形にして食べた発祥の地だと言われています。この土地は良質の蕎麦の栽培に大変適した土地と気候です。それ故、信州そばが全国的にも有名になりました。 実際、日本三大そばの戸隠そばも信州そばの一つです。お蕎麦はとてもデリケートで粉の挽き方や打ち方によって味と香り、食感などが大きく変わってしまいます。それぞれのお店にこだわりがあり、同じ信州そばでも違った風味を味わうことができます。お店によっては売り切り閉店となるところもありますので早めの来店がおすすめですよ。