兵庫 グルメ|兵庫で一度は食べたい人気の郷土料理やグルメをご紹介!【2024最新】

兵庫旅行を計画するなら、その土地のグルメや郷土料理について知っておくことが大切です。観光や自然、グルメまで魅力の詰まった兵庫。そんな兵庫には、神戸牛やそばめし、明石焼きなど兵庫を代表するグルメが盛りだくさん。兵庫のグルメを知って、次の旅の計画を立ててみてください。



兵庫のおすすめグルメ

  • 淡路ビーフ幻のビーフとも呼ばれるほど希少価値の高い「淡路ビーフ」は、淡路島で生まれ、兵庫県内で育った質の良い但馬牛のことを指します。但馬牛は他県の牛との交配を避け、血統を守り続けている黒毛和牛で上質な脂肪が最大の魅力。淡路ビーフも口に入れただけで溶ける口当たりと豊かな風味を持つ、極上の肉質が特徴です。
  • いかなごのくぎ煮兵庫県神戸市が発祥とされる「いかなごのくぎ煮」は、いかなごという魚の稚魚を醤油、生姜、砂糖などで甘辛く煮こんだものです。旨味が詰まったくぎ煮はご飯のお供としてはもちろん、パスタ、チャーハン、チーズトーストなどあらゆるメニューと相性抜群。瀬戸内海沿岸地域ではさまざまなアレンジメニューを味わえます。
  • 神戸牛「神戸牛」は兵庫県内で生まれ育った但馬(たじま)牛の中でも、特に厳しい基準を満たしたものだけが名乗れる称号です。神戸牛の基準は世界一厳格であるともいわれており、欧米をはじめとする海外でも牛肉の最高峰として知られています。口に入れた瞬間にとろける舌触りと良質な脂身、豊かな風味などが特徴です。
  • ぼっかけ焼きそば兵庫県神戸市で古くから親しまれている「ぼっかけ焼きそば」は、牛すじ肉とこんにゃくをとろとろになるまで煮込んだ「ぼっかけ」を焼きそばに混ぜた郷土料理です。焼きそばにキャベツやモヤシを加えたり、刻みネギをトッピングしたりするのが一般的。甘辛いぼっかけと香ばしいソースが調和した、クセになる一品です。
  • そばめし「そばめし」は兵庫県神戸市のお好み焼き店でうまれたご当地B級グルメです。焼きそばを麺ごと細かく刻んでご飯とともに炒めた料理で、どろソースという粘りの強いソースを使っているのが特徴。ソースの強い旨味とコクが世代を問わず愛されており、店によってさまざまなアレンジメニューも楽しめます。
  • 明石焼き160年もの歴史を持つとされる「明石焼き」は、兵庫県明石市の名物料理です。小麦粉、じん粉、卵、だし汁などを混ぜた生地に一口サイズに切ったタコを入れ、丸い焼き型で焼き上げたもの。だし汁に浸して食べるのが一般的で、フワフワの食感とやさしい味わいが評判です。地元では「玉子焼き」の名で親しまれています。
  • 姫路おでん兵庫県姫路市の郷土料理「姫路おでん」とは、醤油におろし生姜を加えた「生姜醤油」で食べるおでんのこと。生姜醤油の使い方に決まりはなく、上からかけたり小皿に入れて付けながら食べたりと、好みのスタイルで楽しむことが可能です。生姜醤油の配合や作り方、おでんの味付けなどには店それぞれの工夫が見られます。
  • アーモンドトースト食パンにアーモンドバターをつけて焼く「アーモンドトースト」は、姫路市周辺の喫茶店では定番のご当地メニューです。アーモンドバターは粒状と粉状のアーモンドをマーガリンや砂糖と混ぜたもののこと。ただし厳密な定義はなくアーモンドバターも店によって作り方や素材が異なるので、食べ比べても楽しい一品です。
  • 加古川かつめし兵庫県加古川市で愛されている「加古川かつめし」は、平皿にご飯を敷き、その上にビーフカツやトンカツをのせてデミグラス風のソースをかけた料理です。皿には茹でキャベツが添えられます。カツカレーのような見た目ですが箸を使って食べるのが基本のスタイル。濃い目のソースがたっぷりかかった食べ応えのある一皿です。
  • ぼたん鍋「ぼたん鍋」はイノシシ肉と季節の野菜を使った鍋のことで、冬のごちそうとして全国的に親しまれている郷土料理です。中でも兵庫の丹波篠山は日本三大猟場のひとつで、周辺の料理屋や旅館では、旨味が強い良質なイノシシ肉を味わえます。濃い味噌で煮るのが昔ながらの食べ方ですが、味付けや具材は店によってさまざまです。
  • 但馬牛「但馬牛」は兵庫県で生まれ育った黒毛和種の牛です。他地域の牛とは交配しておらず、日本で唯一純血を保つ黒毛和牛としても知られます。和牛の最高峰とされる旨味の強い肉と、口の中で溶ける良質な脂肪が特徴。その繁殖能力や肉質の良さから素牛としての評価も高く、全国の黒毛和牛のほとんどが但馬牛の血を引いています。
  • 出石そば「出石そば」は兵庫県北部の城下町、出石町の名物です。出石は関西屈指のそば処としても知られ、町には約40軒のそば屋が建ち並んでいます。出石そばは白い出石焼の小皿にそばを盛り、何皿も食べるのが特徴。1人前5皿が基本で、徳利にダシを入れネギ、わさび、大根おろし、とろろ、玉子といった薬味と一緒に味わいます。

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兵庫 グルメ 関連情報

旅のお役立ち情報

  • 旅行者の感染拡大防止ガイドライン
    国土交通省 観光庁は2022年6月19日に、旅行者視点の感染症防止のための留意点をまとめた「新しい旅のエチケット」を公表しました。今後は、旅行者同士が安心して旅行を楽しむために、場面別での感染症の予防対策が必要です。
    詳しいご案内はこちら「新しい旅のエチケット(PDF版)」
  • JAL 感染症予防対策の取り組み
    JALでは安心して飛行機に利用していただくために、「JAL FLY SAFE」に取り組んでいます。客室乗務員・地上係員は空港や機内でのマスク・手袋の着用を徹底しており、機内では定期的に消毒を実施。アルコールシートの提供や機内空気循環システムがあるため、安心して快適な空の旅へ出かけることができます。
    詳しいご案内はこちら「JAL FLY SAFE」
  • JAL あんしんPCRサポート
    JALは旅行や出張に行く方に安心して出発していただくため、自宅でできるPCR検査を提供しています。価格はJAL特別価格で、1,980円もしくは2,500マイルです。
    詳しいご案内はこちら「JAL あんしんPCRサポート」
  • ANA 感染症予防対策の取り組み
    ANAは新型コロナウイルス感染症予防対策として、「ANA Care Promise」に取り組んでいます。客室乗務員・地上係員は空港や機内でのマスク着用を徹底しており、機内では定期的な消毒を実施。搭乗者にアルコールシートの配布を行っており、快適に飛行機での旅を楽しめます。
    詳しいご案内はこちら「ANA Care Promise」
  • ANA国内線予約者限定!特別価格でPCR検査
    ANAは国内線予約者限定で、PCR検査を安全に受けられる検査キットを提供しています。価格は返送料込みで、2,360円です。
    詳しいご案内はこちら「ANA国内線予約者限定 PCR検査」
  • スカイマークのコロナウィルスに対する取り組み
    スカイマークではワクチン接種の有無に関わらず、搭乗時にマスクの着用が必要です。機内の空調は3分で新しい空気に入れ替わるため、安心して飛行機での旅を楽しめます。
    詳しいご案内はこちら「新型コロナウィルス感染拡大防止のために」
  • Peachの感染対策
    Peachは全ての人に安心して飛行機を利用してもらうため、空港職員や客室乗務員のマスクの着用・徹底した除菌、機内換気などの感染対策に努めています。利用者も搭乗する際は、マスクの着用やソーシャルディスタンスなどの最低限の感染予防を求められます。
    詳しいご案内はこちら「Peachの感染対策について」
  • ジェットスターの感染対策
    ジェットスターは感染症の拡大防止のため、地上係員及びキャビンクルーのマスクの着用・機内の除菌や換気などの対策を行なっております。利用者も搭乗する際は、検温の実施や健康状態の確認を求められます。
    詳しいご案内はこちら「ジェットスターの取り組み」
  • JR東日本グループのコロナ対応
    JR東日本グループは、駅係員や車掌のマスクの着用や定期的な消毒・除菌、車内換気などの感染症対策に努めています。新幹線・在来線特急車両においては、空調装置や換気装置により、6~8分程度で車内の空気を入れ替えています。利用者も乗車の際は、マスクの着用やソーシャルディスタンスなど個人単位の感染症対策が求められます。
    詳しいご案内はこちら「お客さまの安心のために」
  • JR西日本の感染予防の取り組み
    JR西日本は感染症の拡大防止のため、車内の換気や消毒・除菌、車内の抗菌加工に努めています。またスマートフォンのアプリやWEBサイトにて、駅や電車の利用状況の情報を発信しています。利用者も乗車する際は、マスクの着用や会話を控えめにするなどの最低限の感染予防を求められます。
    詳しいご案内はこちら「新型コロナウイルス感染予防の取組みについて」

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兵庫旅行のよくある質問

  • Q兵庫への交通手段・所要時間は?

    A兵庫への交通手段は、飛行機、フェリー、鉄道、高速バスなどがあります。東京から新幹線を利用した場合は、神戸まで約3時間~3時間半でのアクセスが可能です。夜行バスを利用した場合は約7時間~10時間でのアクセスになっています。大阪から神戸までは、JRの快速電車を利用して約32分でアクセスることができます。

  • Q兵庫旅行の費用はどのぐらいかかりますか?

    A兵庫旅行は、出発地や交通手段、宿泊日数、宿泊するホテル、訪れる場所、シーズンなどによって大きく異なります。東京発の新幹線利用で神戸行の1泊2日フリープランの格安ツアーは、20,900円からになっています。これに、食事代や観光費用、お土産代などを考えると、30,000円は用意しておくのがおすすめです。

  • Q兵庫旅行は何泊何日が人気ですか?

    A兵庫旅行と一口にいっても、訪れる場所やどんなことを楽しみたいのかなどによって宿泊日数は異なります。神戸市内観光であれば、1泊2日で巡ることも可能です。遠方から訪れる場合は、神戸の奥座敷といわれる名湯・有馬温泉や国宝の姫路城観光などと合わせて楽しむプランや淡路島旅行なども人気があり、一番多いのは、2泊3日プランになっています。

  • Q兵庫旅行のベストシーズン・おすすめの時期はいつですか?

    A兵庫は、1年を通じてどの季節に訪れても楽しむことができます。春や秋の気候の良い季節は、観光を楽しむのにピッタリで、どこを訪れても楽しむことができます。夏は、関西の避暑地でもある有馬温泉で避暑と温泉を楽しむのがおすすめ。冬は、イルミネーションなどのイベントや淡路島の三年ふぐなどのグルメを楽しむのにも最適です。

  • Q兵庫旅行で比較的空いている穴場の時期はありますか?

    A兵庫は、1年を通じて多くの観光客が訪れる県です。特に春休みや夏休み、冬休み、ゴールデンウィークなどの学校が休みになる季節は、家族連れなども多く混雑します。なるべく人が少ない時期を狙うのであれば、5月のゴールデンウィーク開けから7月の夏休み前や、1月の冬休み明けから3月の春休み前の平日がおすすめです。

  • Q兵庫のおすすめ観光スポットは?

    A兵庫県の観光スポットは、異人館や中華街、六甲山の夜景などが有名な兵庫県の中心・神戸や、日本三大名湯のひとつである有馬温泉、国宝姫路城、淡路島などが人気です。その他にも、雲海に浮かぶように見える幻想的な景色が人気の竹田城や、自然豊かで、栗やワインの産地として知られている丹波篠山なども人気の観光スポットになっています。

  • Q兵庫旅行はどのような服装で行けばいいですか?

    A兵庫旅行は、訪れる場所によって気温が異なるので服装の用意も異なります。神戸市内であれば、大阪や東京などと同じような服装で訪れることができます。一方、有馬温泉や丹波篠山などの山間部は気温が低く、普段よりも少し暖かい服装を心がけるのがおすすめ。淡路島は温暖な気候になっており、少し薄着を心がけると良いでしょう。

  • Q兵庫旅行の持ち物で必要なものはありますか?

    A兵庫旅行では、歩きやすい靴を用意しておくのがおすすめ。自然豊かな場所やお城などの観光はもちろんのこと、神戸の街は坂が多く、歩いて周る観光スポットが多いため、街の中とはいえヒール靴などは不向きです。また、有馬温泉や丹波篠山、六甲山など山を訪れるのであれば、朝夕と日中の寒暖差が大きいので、調節のきく服装を用意しておきましょう。

  • Q兵庫で外せないグルメはありますか?

    A兵庫で外せないグルメといえば、神戸牛や淡路島のふぐをはじめとする魚介類、明石のタコなどが有名です。また、神戸のそばめし、明石の明石焼き、淡路島の淡路島バーガーに、姫路の姫路おでんなど、ご当地グルメも豊富。そして、神戸はスイーツの街としても有名で、ケーキをはじめとする美味しくお洒落なスイーツが豊富にそろっています。

  • Qコロナ対策など、兵庫旅行で気を付けることは?

    A兵庫では、コロナウイルス感染症拡大防止対策を徹底しています。密を避けるための観光スポットの入場制限や、飲食店の営業時間短縮、イベントの開催中止などが行われているので、訪れる前にはホームページなどで確認するのがおすすめです。マスク着用やアルコール消毒、会話を控えめにするなどして安全に旅行を楽しむようにしましょう。

TravelBook編集部 トラベルチーム

旅行業界出身のメンバーで構成されたTravelBook編集部トラベルチーム。業界の知見と経験を活かし、エリアやテーマごとにおすすめの旅行商品をご紹介します。