このページではチェルシーにあるアジア・エスニック料理のレストランを紹介しています。スパイスの香り豊かなエスニック料理。ひと口にアジアやエスニックと言っても個性はさまざまで、使われる素材や調味料、影響を受けた食文化はそれぞれ異なります。1つの国の中でも地域や民族構成によってさらに特徴が別れ、バラエティ豊かな食文化が存在しています。韓国料理はスープ類や唐辛子を用いた料理が多く、タイ料理は辛さ・すっぱさ・甘さを組み合わせた複雑な味わいが特徴です。中国やスペインに影響を受けたフィリピン料理は、比較的穏やかな味つけが特徴です。また、どの国も味の決め手となる調味料があり、多くの料理に使用されます。カンボジア料理はプラホック、タイ料理はナンプラー、フィリピン料理はパティスが欠かせない存在です。
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チェルシー
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チェルシー - アジア・エスニック料理
東南アジア料理をベースに各国の様々なスパイスを組み合わせた独特なアジアンテイストのお店。開店当初は予約もかなり困難で、現在はだいぶ落ち着いて来ましたが予約をして行くほうが無難です。外観は至ってシンプルですが、中に入るとゴージャス。地下1階から地上1階部分が吹き抜けになっていて、木彫りの内装にアジアのリゾートに訪れたみたいな気分になります。ニューヨークには珍しくおしぼりサービスがあります。料理はスパイスがたっぷり使われているので、辛いのが好きな方にはぴったりです。営業時間はランチは12:00~17:00、ディナーは17:00~24:00(日曜~水曜)、17:00~翌1:00(木曜~土曜)となります。
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