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中国 - グルメ
中国四大料理のひとつである北京料理は、宮廷料理人が作る洗練された食の流れを汲んだ料理。強い火力を使って、香りと舌触りがよく、見栄えのする料理が特徴で、貴族の宮廷料理や市民の家庭料理のほかに、屋台での郷土料理を指す言葉でもあります。北京の都市部には屋台がたくさんあって、外食する文化が高度に発達して多くの料理が生まれました。「小吃（シャオチー）」とは、そんな屋台などで食べる中華の一品料理のことです。手軽に食べられる小吃は、お菓子やデザート、麺類や丼料理にいたるまで多彩なレパートリー。こちらでは小吃を心ゆくまで味わえる、必見のグルメスポットを紹介します。
| 住所 | No.1 Xiao You Hu Tong, Xi Cheng Qu, Beijing |
|---|---|
| 近くのイベント | 中国のイベント |
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北京は中国の首都であり、人口約2,200万人の中国第3の都市です。北京の代表的な名物のひとつは北京ダック。丁寧焼いたアヒルの皮や肉を小麦粉で作った皮にのせて、ネギやキュウリと一緒に甜麺醤等ののタレを付けて食べます。味はもちろん、パリパリの皮の食感も美味しい絶品北京グルメです。食べるのはもちろん、作る工程を見るのも楽しいのは飴細工です。お客さんの注文に合わせて、こねたり引っ張ったりしながら作り上げていきます。食べるのが勿体なく感じるかもしれません。 有名な観光地に挙げられるのは万里の長城。ユネスコの世界文化遺産にも登録されています。城壁の遺跡である万里の長城は長さ、21,196ｋｍにも及ぶとされ、中国の壮大な歴史を感じることができるスポットです。
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