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◆アラン・ウォンズ(Alan Wong's)
最初におすすめするホノルルのオーガニックレストランは「アラン・ウォンズ(Alan Wong's)」。ハワイで最も権威のある「ハレアイナ賞大賞」になんと、10回も輝いた創作料理の名店です。
ハワイ産の厳選食材を使い、ハワイ料理をベースにさまざな国の要素を融合させた創作料を堪能できます。
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◆シェフ・マヴロ(Chef Mavro)
次に紹介するホノルルのオーガニックレストランは「シェフ・マヴロ(Chef Mavro)」。食材の9割以上はハワイ産を使用しているというこだわりのお店。
伝統のフランス料理を多彩なソースや調理法でモダンにアレンジし、豊かな創作性から生まれる祝福の一皿が堪能できます。コース料理では、一品ずつ料理に合うワインを提供してくれます。
◆12th アベニュー・グリル(12th Ave Grill )
3番目におすすめするホノルルのオーガニックレストランは「12th アベニュー・グリル(12th Ave Grill )」。居心地のいい"アメリカン・ビストロ"です。
ハワイ産の新鮮なオーガニック野菜、ホルモン剤不使用の肉など安心・安全な食材を厳選して使用。料理は濃いめのしっかりとした味付けだが、それに負けないぐらい野菜本来の力強い味を味わえます。
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ハワイ諸島の中で最も大きなハワイ島。ヒロに都庁があり、人口は約16万3000人ほど、四国と同じくらいの10,430km²ほどの面積を持ちます。
海底火山の爆発によって100万年ほど前に現れたとされる島で、活火山であるキラウェア火山とマウナケア火山、マウナロア火山などが存在します。大地の生命力を感じられる溶岩ウォークのツアーに参加できるほか、マウナケア火山では天文台が設置され、星空観察ができるのがポイント。
また、島の4分の1を占めるパーカー牧場は全米最大級とも言われる広さがあり、牧畜道具の展示がされ、お土産品も購入可能です。カメハメハ大王の生誕の地であるカパアウも有名な観光スポットの1つで、大王像が静かに佇んでいます。
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