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◆アラン・ウォンズ(Alan Wong's)
最初におすすめするホノルルのオーガニックレストランは「アラン・ウォンズ(Alan Wong's)」。ハワイで最も権威のある「ハレアイナ賞大賞」になんと、10回も輝いた創作料理の名店です。
ハワイ産の厳選食材を使い、ハワイ料理をベースにさまざな国の要素を融合させた創作料を堪能できます。
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◆シェフ・マヴロ(Chef Mavro)
次に紹介するホノルルのオーガニックレストランは「シェフ・マヴロ(Chef Mavro)」。食材の9割以上はハワイ産を使用しているというこだわりのお店。
伝統のフランス料理を多彩なソースや調理法でモダンにアレンジし、豊かな創作性から生まれる祝福の一皿が堪能できます。コース料理では、一品ずつ料理に合うワインを提供してくれます。
◆12th アベニュー・グリル(12th Ave Grill )
3番目におすすめするホノルルのオーガニックレストランは「12th アベニュー・グリル(12th Ave Grill )」。居心地のいい"アメリカン・ビストロ"です。
ハワイ産の新鮮なオーガニック野菜、ホルモン剤不使用の肉など安心・安全な食材を厳選して使用。料理は濃いめのしっかりとした味付けだが、それに負けないぐらい野菜本来の力強い味を味わえます。
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