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【シンガポール】グルメのメッカ「ホーカー」の魅力をご紹介

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【シンガポール】グルメのメッカ「ホーカー」の魅力をご紹介

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今日本国内ではB級グルメが大人気ですが、実はシンガポールでもB級グルメは生活に欠かせないほどの人気があります。地元のシンガポリアンは、日常的に「ホーカー」と呼ばれる屋台街に行ってシンガポールのB級グルメの食事をとっているんです!そこで今回は、シンガポールに行ったらぜひ味わっておきたいシンガポールのB級グルメが食べられる「ホーカー」の秘密に迫ります。初めてのシンガポール旅行でも安心して行けるホーカー情報をお届けします。

ホーカーとは?

【シンガポール】グルメのメッカ「ホーカー」の魅力をご紹介

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ホーカーとは、たくさんの屋台が集まった屋台街のことをさします。
昔、シンガポールには屋台がたくさんあったのですが、シンガポール政府が衛生面を考慮し、現在のホーカーを作ったといわれています。
このホーカーは、大小問わずシンガポール国内にいたるところにあって、シンガポール国民の食生活には欠かせない場所。
老若男女問わず多くの現地の人々が日々訪れるので、シンガポールの生活を垣間見られるスポットとして、観光客からの人気も集めています。

屋台でいただけるお料理は、中華系、マレー系、インド系を中心として、コーヒーやフルーツ、デザートのお店などさまざま。
多民族国家ならではの色々な料理が、とってもリーズナブルな価格で楽しめるので、シンガポールを訪れるなら絶対に足を運んでおきたいですね♪

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ストールの選び方

【シンガポール】グルメのメッカ「ホーカー」の魅力をご紹介

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ひとつのホーカーの中には、たくさんの屋台(ストール)があります。
そこでまずは、数あるストールの中から、美味しく、安全な食事ができるストールの選び方をご紹介します。

まず、安心・安全なストールには、お店のどこかに政府認定の「フード・ハイジン・グレーディング・ラベル」と呼ばれるステッカーが貼られています。
ABCDの4ランクで評価されているので、一目でそのストールの衛生環境が分かりますね。
環境省が1ヶ月毎に衛生チェックを行っているので、安全対策はしっかり!
安心・安全性重視の方は、必ずステッカーをチェックしてくださいね!

そして、美味しい料理が食べられるストールを探し当てたいなら、雑誌の切り抜きなどが貼られているストールを選びましょう。
シンガポールの新聞・雑誌では、美味しいホーカーの食事を特集することがあります。
日本と同様、メディアに取り上げられているストールは、地元の人からの人気も高い場合が多いので、切抜きも探してみてくださいね♪

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こちらの写真にあるストールは、看板の端にAランクがついています。

注文の仕方

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ホーカーに着いたら、まずしなければならないのがテーブルの確保。
混雑する時間帯だと相席になることもあるので、ご注意を。
席の確保をしたら、テーブル番号を確認しておきましょう。

席を確保してから、やっと注文です。
注文は、言葉が分からなくてもメニューを指せば理解してくれるので安心してくださいね♪
一般的なホーカーでは、テーブル番号を伝えたら運んできてくれるので、注文がおわったら席についておきましょう。
ちなみに支払いは、注文した料理を受け取る時に行います。

また、食後はお店の人が片付けてくれるので、食器やごみなどはそのままで大丈夫です。

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