このページでは島根にあるそば・蕎麦屋さんを紹介しています。そばは天ぷらや寿司と並ぶ、伝統的な日本料理です。映画や文学作品にもたびたび登場しており、夏目漱石の『坊っちゃん』では、江戸っ子の主人公・坊っちゃんが天ぷらそばを注文する場面が登場します。江戸の名物として栄えたそばは、粋を心情とする江戸っ子たちに親しまれ、「風味を十分味わえるように、そばの先は少しだけつゆに浸して食べる」、「あまり噛まずに飲みこみ、のどごしと鼻を抜ける香りを楽しむ」といった独自の美学が生まれました。現代においても、蕎麦は味だけでなく香りや喉ごしを楽しめる料理です。気軽に立ち寄れる駅前そばやチェーン店の他、専門店ではそばと和のグルメを会席料理のコースを堪能することができます。
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松江・美保関・玉造 - そば・蕎麦
東風 (こち)は十割蕎麦・二八蕎麦の両方がいただけるお蕎麦屋さんです。国道の交差点そばにお店はあります。冷たいおそばと温かいおそばのメニューともに、十割か二八か選ぶことができます。あたたかいメニューで人気があるのが「岩のりそば」。たっぷりと岩のりがのっています。蕎麦湯と蕎麦がきもついてきますので、食後もゆっくりと蕎麦を堪能できます。日曜日は定休日ですのでご注意ください。
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