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“宮廷料理”を雰囲気ごと味わう
北海に面する小島、北海公園の湖のそばにある、ロケーションから雰囲気を醸し出している宮廷料理のお店がこちら。店の中の雰囲気も宮廷料理という名前に恥じない圧巻の四合院づくりの建物で調度品も凝ったもの。スタッフも民族衣装を着ていて、料理はもちろん気分も宮廷にいるような気持ちにさせてくれます。西太后も訪れたという由緒ある店で食べる宮廷料理はより一層美味しく感じさせてくれます。
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中国 - グルメ
北京には9000間の部屋を誇り、現在まで完璧な姿で残る紫禁城があります。明・清王朝にて使用されていた皇居です。古代から都として栄えてきた北京では、宮廷を模した豪華絢爛なレストランが数多くあります。歴史に思いをはせながら宮廷料理を味わってみませんか？ 今回は高級食材を贅沢に使用した宮廷料理が食べられる名店をご紹介します。実際に皇族が使用していた邸宅で食べられるお店や、当時の踊りを観劇しながら食事のできるお店などがあります。宮廷料理は素朴な味付けでやさしい味わいのものが多く、ヘルシーなのが特徴です。小皿料理で少しずつたくさん出てくるという特徴も日本人好みではないでしょうか。ラクダの肉球やカエルの脂肪など、日本では聞いたことないようなメニューもありますよ。
中国 - グルメ
北京名物といったら「北京ダック」や「餃子」などを思い浮かべると思いますが、実は日本でのおなじみの「しゃぶしゃぶ」も庶民に親しまれています。しかし日本との違いもあり、お肉は羊肉を使用します。このルーツはチンギス・ハンが大遠征の途中で兵士に羊肉のしゃぶしゃぶ振る舞ったことからきているといわれています。お湯にさっと通し、ごまだれで頂くのが定番です。 また、「宮廷料理」も北京で高級料理とされています。貴族に食べられていた歴史があり、見た目は華やかで医食同源の思想がベースになっていることもあり、ヘルシーであっさりした味付けのものが多いです。こちらでは北京市民に親しまれている料理だからこそ食べていただきたい、おいしい羊肉のしゃぶしゃぶと宮廷料理を頂けるお店を5店舗紹介します。
| 住所 | 1 Wenjing Jie, Inside the east gate of Beihai Park, Beijing, 100034 |
|---|---|
| アクセス | 最寄り駅： 地下鉄天安門西駅 |
| 電話番号 | +86 10 6401 1889 |
| ウェブページ | http://www.fangshanfanzhuang.com.cn/ |
| 営業時間 | 11:00～13:30、17:00～20:00 |
| 定休日 | なし |
| 近くのイベント | 中国のイベント |
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北京は中国の首都であり、人口約2,200万人の中国第3の都市です。北京の代表的な名物のひとつは北京ダック。丁寧焼いたアヒルの皮や肉を小麦粉で作った皮にのせて、ネギやキュウリと一緒に甜麺醤等ののタレを付けて食べます。味はもちろん、パリパリの皮の食感も美味しい絶品北京グルメです。食べるのはもちろん、作る工程を見るのも楽しいのは飴細工です。お客さんの注文に合わせて、こねたり引っ張ったりしながら作り上げていきます。食べるのが勿体なく感じるかもしれません。 有名な観光地に挙げられるのは万里の長城。ユネスコの世界文化遺産にも登録されています。城壁の遺跡である万里の長城は長さ、21,196ｋｍにも及ぶとされ、中国の壮大な歴史を感じることができるスポットです。
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