このページでは日本にあるお好み焼きのお店を紹介しています。お好み焼きは、世代を問わず人気がある王道のB級グルメです。こってり系の濃厚なソースに、マヨネーズと花かつお、青のりをトッピングしたジャンクな味は、ボリュームがあるのにぺろりと食べられてしまうおいしさ。皆で鉄板を囲んでワイワイ食べられるのも魅力です。地域によって調理法や具材にさまざまな種類がありますが、特に大阪風お好み焼きと、焼きそば入りの広島風お好み焼きがよく知られています。お好み焼きのお店では、複数のうまみを調合したオリジナルソースや、大和芋を使ったふっくらフワトロ食感など、専門店ならではの味わいが楽しめます。サイドメニューにはとんぺい焼きやもんじゃ焼き、極太の中華生めんで作る太麺やきそばも人気です。
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広島市 - お好み焼き
電光石火(でんこうせっか)は、ミシュランガイドビブグルマンの掲載店です。生地の周りをふわふわの玉子で包んだ、3Dのドーム型をしたモダンなお好み焼きを味わえます。 一期一会を大切にスタッフが心を込めて焼くお好み焼きは絶品。おすすめは、広島名物の牡蠣が入った「人にやさしく」です。ヘラを使ってハフハフ食べるのが通。地レモンが入ったご当地ドリンクの「広島ハイボール」と一緒にどうぞ。
恵比寿・自由が丘・二子玉川 - お好み焼き
お好み焼き いまり 恵比寿店は、奇をてらわず基本を大切に焼き上げた正統派お好み焼きや鉄板焼きが食べられるお店です。お店イチ押しのメニューは「ねぎ焼き」たっぷりと使用したこだわりのねぎは契約農家から仕入れた逸品です。そのほかにも「鯖のへしこ」や「生ザーサイ」「あごすじと下足塩焼き」など、お酒の進む一品料理がたくさん楽しめます。シックで落ち着いたインテリアの隠れ家的なお店です。
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