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長野・篠ノ井 - そば・蕎麦
そば処元屋（もとや）は、善光寺門前を少し横に入った場所にある蕎麦屋。品のよさを感じる、蔵のような外観が目印です。こちらの店は数ある蕎麦店の中でも、安くておいしいと地元でも評判の店。梁が見える高めの天井と、様々な民芸品が置かれた和風の店内は落ち着いた雰囲気。店内は50席ほどありますが、人気店のため、昼時には行列ができていることもあり、イベント開催時などは時間をずらすのがおすすめです。 自家製粉した粗挽き粉に3種類の蕎麦粉をブレンドした蕎麦は白色系。細めで喉越しのよさが特徴です。甘みと香りが程よく感じられる蕎麦は「毎日食べても飽きない味」と評判で、観光客だけでなく、地元のサラリーマンも多く訪れます。鴨汁が絶品と評判の「鴨せいろ」の他、野菜の天ぷらや葉わさび漬け、そばの実とろろが付いた「灯明そば膳」も信州の味が楽しめおすすめです。
長野・篠ノ井 - そば・蕎麦
萬佳亭（まんかてい）は、善光寺より徒歩5分の高台にある城山公園。その中にある、創業明治38年の老舗料亭。善光寺平を一望できる美しい眺望と四季折々の旬の食材を使った料理が自慢の店です。展望レストランでは、掘りごたつの席やカウンター席、お座敷席の他、4名～10名まで利用できる個室などもあり、ゆったりと食事を味わうことができます。ディナータイムには美しい夜景も楽しめおすすめです。 自慢の「信州手打ちそば」は、蕎麦本来の味がしっかりと感じられる素朴な味わいの手打ち蕎麦とやや甘めのつゆが特徴です。会席料理でも選べるほか、一品料理、お昼の定食でも味わうことができます。厳選された四季折々の食材を使った長野の郷土料理と、高台からの美しい景色と共に味わえる、料亭の蕎麦をぜひ味わってみてはいかがでしょうか。
長野・篠ノ井 - そば・蕎麦
かんだたは権堂駅から徒歩5分ほど、繁華街の路地裏にひっそりと佇む蕎麦屋。木造の、昔ながらの風情ある入口が目を引きます。木の温もりを感じる店内は厨房の様子を見ながら蕎麦を味わえる1階のカウンター席の他、太い梁を使った屋根が見える、開放感ある2階の座敷席があります。また入口右側では昼と夜の開店前に蕎麦打ちの様子を見られますよ。 こちらのそばは、そば粉10・つなぎ粉2の割合で打っています。玄蕎麦は主に北海道産と長野県産のものを使用、店独自の配合で挽いています。そばつゆのかえしには砂糖を一切入れず、須坂の老舗味噌屋「塩屋」の醤油を使っています。メニューはこってりとした鴨汁がたまらない「鴨汁せいろ」やこだわりの卵が入った「たぬきのタマゴでせいろそば」など様々な味が楽しめます。
長野・篠ノ井 - そば・蕎麦
蕎麦 ふじおかは信州そばの中で一番有名な戸隠そばの聖地とも呼ばれ、日本全国のそば部門で必ず上位にランキングされています。 完全予約制。営業は金・土・日・月で営業時間は11時30分から、時間厳守、2人以上での予約、10歳以下の子供はご遠慮、お料理はコース料理のみという独自のルールがあります。ご主人がおそばを研究し、日本に3台しかない石臼製粉器が使われています。
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