【山形】ラーメン大国と養鶏が取り持った縁! 新庄名物「鶏もつラーメン」5選
ラーメン大国と言われる山形県。県内各地でのご当地ラーメン開発も熱心に進められていて、それぞれの特産物を上手く生かしたラーメンが続々登場しています。今回ご紹介するのは県北東に位置する新庄市のご当地ラーメンです。風光明媚な新庄城址や松尾芭蕉の句が残る最上川など、歴史と自然が色濃く残る山間の都市で、養鶏が盛んだったことから「鶏もつラーメン」なるものが発案されました。あっさりとした鶏ガラスープに中細麺、鶏もつとネギが乗っているのが定番スタイルです。新庄市内の人気ラーメン屋さんを5軒ご紹介します。モツ好きな方はぜひ試してみてくださいね♪